吴贤荣，张俊飚

（华中农业大学经济管理学院/国家食用菌产业技术体系产业经济研究室，武汉，430070）

近年来，我国食用菌产业发展取得了长足进步，食用菌产量和质量均有较大的提高。作为农业领域里的朝阳产业，食用菌产业集经济效益、生态效益和社会效益于一体，具有占地少、生产成本低、周期短、见效快的特点，对建设资源节约型和环境友好型农业，促进农业增效和农民增收，推动转移农村剩余劳动力，推进农业产业结构调整具有重要意义。然而，随着发达国家食用菌生产技术的快速发展和世界各国对食用菌品质要求的不断提高，我国食用菌的生产与销售面临着严峻的挑战，仅仅依靠投入更多的生产要素以获得更高产量的生产模式难以长期为继，必须寻找一种新的有效路径推动我国食用菌产业的发展。因此，对我国食用菌的生产技术效率展开深入系统地分析显得尤为必要和迫切。

生产技术效率分析，旨在弄清投入数量一定的情况下获得最大产出的能力，或者产出数量一定的情况下所需要的最小投入量。迄今为止，一些学者和专家在农产品生产效率的研究上取得了一定的成就。 周宏等[1]采用 DEA（Data envelopmentanalysis，数据包络分析）模型测算了我国水稻的生产水平并对其效率变动状况进行了相应分析。张冬平等[2]利用DEA模型分析了20世纪90年代以来我国小麦生产全要素生产率，并利用曼奎斯特（Malmquist）指数分解法详细剖析了其构成的变化趋势及特点，在此基础上对我国小麦生产效率下降的原因及提高途径进行了探讨。……