APP下载

5个紫山药地方品种比较试验

2013-12-07赵永彬卢秀友江景勇

浙江农业科学 2013年11期
关键词:大溪黄岩温岭

赵永彬,卢秀友,江景勇

(浙江省台州市农业科学研究院,浙江台州 317000)

紫山药又名紫莳药、紫淮山,是薯蓣科草本蔓生性植物,具有适应性强、块茎营养价值高、用途广等特点,自古就为药食同源食品[1]。台州是紫山药原产地之一,栽培历史悠久。就本地区而言,虽然近几年紫山药发展较快,但也存在如品种老化、病虫害防治不当等问题。通过对台州地区的一些地方品种进行比较试验,以期筛选出适合台州及周边地区推广的优质紫山药品种。

1 材料与方法

选用产自台州临海小溪、黄岩上垟、黄岩平田、天台南屏、温岭大溪5个不同产地的紫山药进行品种比较试验。

试验地为壤土,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量分别为 14.8,97.7,54.5和130.0 mg·kg-1,pH值5.92。采用露地畦作方式,畦面宽80 cm,沟宽25~30 cm。定植时在同一畦面上双行定植,行距55 cm,株距40 cm。重复3次,随机区组排列,每小区2畦,畦长15 m。水肥等按常规管理。

分别对紫山药的块茎产量、品质、炭疽病抗性等进行比较。产量与品质均在收获后测定,炭疽病抗性于8月下旬病害高发季节进行观察。炭疽病抗性观察参考文献[2-3],花色苷测定参考文献[4]。

品质相关项目测定标准:还原糖GB/T 5009.8—2008;淀粉 GB/T 5009.53—2003;蛋白质GB/T 5009.5—2010;氨基酸GB/T 5009.125—2003《食品中氨基酸的测定》;采用常压干燥法测定块茎含水量,参考GB/T 5009.3—2003《食品中水分的测定》。

2 结果与分析

2.1 炭疽病抗性

炭疽病是山药生产中最常见的病害[5-6]。田间发病率可达50%左右,严重时可达100%,减产幅度20%~30%,甚者达80%以上,导致紫山药叶枯或落叶,甚至整株死亡,品种退化,品质下降。

由表1可知,5个紫山药试材的田间炭疽病抗性差异较大。临海小溪紫和黄岩平田的紫山药表现为中感,其余3个均表现为高感。分析其特性表现,临海小溪和黄岩平田的紫山药的块茎属于浅紫色品种,其余3个紫山药的块茎均为深紫色,即浅紫色块茎抗炭疽病较深紫色强。但从整体看,5个紫山药试材均对炭疽病表现为感病。

表1 不同产地紫山药对炭疽病的抗性表现

2.2 产量

由表2可知,各试材间产量存在一定差异。黄岩上垟紫山药表现最好,单株产量最大,达792 g,每667 m2产量2 664.7 kg,与其他4个品种相比,差异极显著。而天台南屏紫山药表现最差,单株产量为570.6 g,每667 m2产量为1 851.1 kg;且由抗病性调查可知,该品种的抗病性最差,病情指数达68%。其余3个样品的产量差异不显著,折合每667 m2为2 400 kg左右。

2.3 品质

由表3可知,5个紫山药样品的营养成分有较大差异。温岭大溪紫山药的淀粉含量最高,达25.1%,最少的为黄岩上垟紫山药,仅为15.2%。还原糖则以黄岩上垟紫山药最高,达3.1%。花色苷含量以天台南屏紫山药最高,每100 g含量2.55 mg;临海小溪和黄岩平田相对较少。干物质含量则以黄岩平田紫山药最高,达31.12%。氨基酸总量以温岭大溪紫山药最高,达2.73%。综上而言,温岭大溪紫山药和黄岩上垟紫山药表现较好。

表2 不同产地紫山药产量比较

表3 不同产地紫山药常规营养成分含量

3 小结

紫山药是山药中的特色品种,通过不同产地品种比较认为,温岭大溪和黄岩上垟紫山药品种综合表现较好,其中温岭大溪紫山药营养成分表现上乘,而黄岩上垟紫山药产量表现较好,但2个品种的炭疽病抗性表现为高感。因其产量或品质表现上乘,果肉深紫色,消费者对该特性具有一定的偏好性,且炭疽病目前可通过常规手段加以控制。因此根据不同消费群体的需求,可有针对性地对这2个品种进行栽培推广。下一步应加强对紫山药抗病品种的引进与筛选。

[1] 郭剑,李佳,田洋,等.山药不同品种的生物学特性及其生态培肥效果[J].山西农业科学,2012,40(1):34-36.

[2] 武清彪,景云飞.山药主要病害调查及防治技术初探[J].山西农业大学学报,2005,4(6):101-102.

[3] 王智,鲁传涛,刘红彦,等.山药品种资源白涩病抗性鉴定[J].河南农业科学,2004(6):63-65.

[4] 于东.紫山药功能性营养成分及加工技术研究 [D].杭州:浙江大学,2011.

[5] 陈孝赏,陈伟强,吴早贵,等.浙江省山药资源开发利用现状及其发展前景 [J].长江蔬菜,2008,10b:76-78.

[6] 黄云,王洪波,李庆,等.山药炭疽病研究-炭疽病的症状及其病原鉴定 [J].西南农业大学学报,2004,26(1):44-46.

猜你喜欢

大溪黄岩温岭
朵云书院黄岩店
黄岩
悠悠老街的浅浅时光
——关于大溪老街历史与现状的调查报告
悠悠老街的浅浅时光
温岭嵌糕
甬台温高速至沿海高速温岭联络线大溪枢纽设计
温岭坞根之秋色满塘
“黄岩工作法”牵住乡村振兴“牛鼻子”
让新闻动起来,快起来——以温岭日报“微直播”为例谈融合发展
简述考古学的研究方法及作用——以大溪遗址为例