雷 瑜，谢怡晨，鲁大铭

(西北大学 城市与环境学院，西安710127)

1 现状调查

西安回民街位于旧城区古楼西北角一带，其区域位置大致在明城墙西门至玉祥门段以东，莲湖路以南、北大街以西和西大街以北一带，隶属西安市莲湖区管辖.回民街是西安市旧城区内最大的一块传统居住区，面积约68公顷，总人口65500人，其中回民19000人，占总人口的29.01%，这里既是古老的居住区，同时也是城区内重要的宗教聚居区和旅游区［1］.

回民街主要作为饮食集中街区而出名，这里现在虽然被当做针对外地游客的旅游点，但实际上当地居民一直把这里作为吃小吃、逛街休闲的主要场所.另一方面，以化觉巷清真大寺为代表的宗教建筑也是外来游客来回民街参观的主要景点.在调查的区域内不足2平方公里的都市地面上，集中了众多古老的清真寺，在全国范围内都是比较罕见的.众多清真寺的存在，形成了西安回族“围寺而居”的传统居住格局［2］.

回民街内的回民的收入来源一是靠小商品的经营.小商品类经营主要集中在一些有传统文化意味的现代制品，其独特的民族文化气息吸引外地游客前来购买.二是清真餐饮经营，既为本市的回族同胞提供清真饮食，又因其是我国八大著名菜系之外深受欢迎的饮食，在陕西省的名餐饮中有重要地位.清真餐饮在经济发展中的作用也很明显，首先，清真饮食文化为回族民众提供了大量的就业机会，提高了回族同胞的生……