史天民，刘树民，蔡 涛，鲁友均，昝林森，辛亚平＊

（1.陕西省汉中市动物卫生监督所，陕西 汉中 723000；2.陕西省渭南市畜牧技术推广中心，陕西 渭南 714000；3.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌 712100）

2008年婴幼儿奶粉事件以后，奶牛大量淘汰，影响了牛肉的价格，导致肉牛存栏下降；2012年开始，肉牛价格恢复性上涨，架子牛价格上扬，牛源紧张。我国每年要生产200多万头奶牛公犊，奶牛公犊数量多，生长快，是难得的育肥架子牛来源；2013年上半年，西安、兰州、银川、乌鲁木齐、沈阳、呼和浩特等地的育成牛价格不同程度的上涨，部分省市断奶公牛价格见表1。初生奶公犊销售收入700～800元／头，扣除身价利润甚微，奶牛场留养奶公犊，无需固定资产投资，犊牛成活率高，饲养成本低，投资回报率高［1］。

奶牛公犊育肥后肉质虽不及肉牛品种，但它增重快、生产成本低；奶牛公犊日增重0.85～1.5kg，淘汰母牛日增重0.8～1.0kg。内蒙古正大蒙德隆示范场奶牛公犊日增重，蒙德隆奶公犊170日龄平均日增重1 037g［2］。利用低产母牛或其他母畜的奶饲喂奶牛公犊，奶牛公犊吃足7天左右的商品价值低的初乳后，即可出售，用代乳料饲喂。奶牛公犊6月龄后可以按照肉牛饲养管理方法进行饲养至屠宰［3－5］。

表1 部分城市育成公牛价格

1 材料与方法

本试验在渭南市官道小什工农桥奶牛小区和黑杨村焦张奶牛养殖小区等新型规模化奶牛养殖小区进行，于2011年9月选择奶牛公犊与秦川牛公犊各20头进行分群饲喂。试验牛只饲喂的日粮和饲料见表2。……