文│黄贝莹（北京伟嘉集团饲料事业部）

2012年11月中旬，北京伟嘉集团派出由6名管理人员和技术人员组成的考察团赴德国进行了为期10天的参观考察，考察内容包括饲料加工业、蛋鸡产业、蛋品加工，考察团还参加了两年一届的德国农业协会主办的全球畜牧盛会—EuroTier国际畜牧技术与管理展览会，参观了全球最大的蛋氨酸制造商—赢创德固赛全球实验室，听取了由赢创德固赛组织的四场学术及行业形势报告。

德国饲料企业的竞争越来越激烈，年产量必须达到10万吨才有盈利。当前德国共有饲料企业319家，每家年均产量为70940吨。其中，排名前五位的厂家生产了42%的饲料（即5家饲料厂生产了约950万吨）。在原料使用上，由于欧洲主产麦类，各种麦类占了饲料原料用量的40%，玉米仅占到约10%，此外，使用大量的杂粕和食品加工副产物。在饲料销售模式上，德国南部以小农场居多，多数经过经销商销售；东德规模养殖场多，90%为直销。

德国蛋鸡禁止笼养，自动化程度高。当前德国蛋鸡存栏量约4千万羽，禁止使用笼养，从2013年1月1日起，欧盟所有成员国也开始禁止笼养。饲养规模上，既有上百万只的鸡场，也有1千只左右的散养鸡场。自动化程度极高，人员少是德国规模蛋鸡场的一个显著特点，例如Ziegelhütte of Farm蛋鸡场存栏7万只鸡仅需要3个工人，Zandhof蛋鸡场存栏12万只，仅需要6个工人，工人有严格的工作和休假制度，每天仅工作8小时且都安排有倒休。从原料选择上，蛋鸡料使用大量的杂粕和添加大量的油脂（5%左右）。……