高鹏霄 陈静 白美 李丹 刘倩 王鹏

随着经济快速增长和人口不断聚集，我市生活垃圾产生量呈逐年递增趋势。餐厨垃圾具有很高的含水率和有机组分，容易滋生细菌，由于餐厨垃圾利用处置不当会产生巨大的危害，同时餐厨垃圾主要成份是蛋白质、粗纤维等有机化合物，经过处理后可作为饲料，提取工业用油脂和沼气，具有较高的回收利用价值。管好餐厨垃圾不仅仅有利于提高环境卫生水平，保障人民健康，还能够充分利用可再生资源，促进循环经济发展，是一项利国利民的民生工程。认真研究餐厨垃圾的集约化管理与资源化利用具有较大的应用价值和现实意义。

一、济南市餐厨垃圾管理与资源化利用的现状

1.济南市餐厨垃圾的生成量。目前，济南每天产生餐厨垃圾近400吨，预计到2015年，济南市餐厨垃圾清运量约为260吨/日，餐厨垃圾运输车辆25台，餐厨垃圾收运率达到65%;集中清运餐厨垃圾无害化处理率达到100%;远期2020年，济南市餐厨垃圾运输车辆50台，餐厨垃圾清运量达到约为408吨/日，餐厨垃圾收运率达到85%，集中清运餐厨垃圾无害化处理率保持100%。

2.济南市对餐厨垃圾的管理现状。早在2002年，济南市就出台了禁止泔水养猪规定。当时济南市财贸办、公安局、畜牧办、环保局、工商局、环卫局等6部门还曾联合下发了禁止泔水养猪的通告，全面清理泔水猪。2005年11月28日，济南市政府第30次常务会议审议通过的《济南市餐饮垃圾管理规定》也明确规定，餐饮垃……