郑玉琳

（娄底职业技术学院农林系，湖南 娄底 417000）

肉牛是耐寒怕热的家畜，其适宜温度为10～20℃，当环境温度超过25℃，就会影响生长速度。由于高温、高湿导致肉牛生理健康以及生产性能等方面的不良影响称为热应激。因此在夏季气温持续偏高的南方，为减少肉牛因高热产生的热应激和生产能力下降，确保肉牛在夏季育肥中发挥更好的生产效益，饲养者可从环境和营养两个角度加以考虑，以减少高温天气影响对肉牛育肥的危害。

首先，降低肉牛生活的环境温度降低是育肥的先决条件。

夏季可在牛舍内安装风机加喷雾结合的排风喷淋系统，喷淋吹风（5min＋45min）交替进行，以形成强制气流，提高畜舍内空气流通速度 促进肉牛通过汗液蒸发来协助机体散热，提高蒸发散热效率，迅速带走牛体多余的热量。牛舍内风扇安装呈斜30°角，风速为1.8m／s～2.7m／s，喷淋喷口流量为0.5 L／min。学者Berman用热量平衡模型测定了一定风速下奶牛的干燥皮肤和潮湿皮肤的散热量 结果表明 当空气流通速度为1m／s时潮湿皮肤的散热量为 而干燥皮肤的2m／s，因此喷淋吹风的散热量远远大于只吹风的散热量。孙凯佳 高腾云等通过对热应激肉牛生产性能试验证明，夏季对肉牛采用排风喷淋系统提高了肉牛的采食量和平均日增质量，使每头牛的平均毛日盈利较对照组分别提高了13.08%和7.99%［1］。

牛舍的建造应按照国家肉牛标准化示范厂的标准进行搭建。在南方，为达到夏季隔热降温更佳的效果，栏舍结构上宜采用两面都半敞的方式，相比一面敞开牛舍而言，通透性更好，增加了整体栏舍内的空气流动，能有效地防控牛的夏季热应激。……