高玉红，于海川，郭建军，邱殿锐，李秋凤，曹玉凤＊

（1.河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071001；2.河北省隆化县农牧局，河北 承德 067000；3.河北省承德市畜牧研究所，河北 承德 067000）

随着我国牛业的发展，对于饲料的需求呼声越来越大，也加大了精、粗饲料资源的开发和研究力度。为了提高饲料的利用价值和饲料品质，最大限度发挥牛的生长和繁殖潜力，开发和研究饲料添加剂是不可缺少的一个支柱。近几年国外学者对牛饲料添加剂的研究较为深入，而且对添加剂应用效果的评价较全面和客观。为此，搜集了2012年国外关于牛饲料添加剂的研究文献并对其研究进展进行了分析，为我国牛的养殖提供一些借鉴。

1 脂肪

日粮中添加不同来源的脂肪，特别是脂肪酸，对牛的繁殖性能有很大的影响。Ortega Perez等［1］对脂肪酸改善母牛繁殖性能的机制进行了综述，尤其是含ω－3（n－3）和 ω－6（n－6）的脂肪酸，可以控制卵泡发育、黄体孕酮的生成和子宫内膜PGF2－α的分泌，增加胚胎成活率和妊娠率。Waters等［2］提出了日粮中添加n－3多不饱和脂肪酸可以改变子宫内膜基因调控的新见解，n－3多不饱和脂肪酸之所以提高母牛繁殖性能主要是由于改变了子宫内膜整体基因表达的调控，与添加棕榈酸比较，添加高剂量的n－3多不饱和脂肪酸（每头275g／d）改变了子宫内膜的基因表达，其中946个基因表达上调，861个基因表达下调。

过瘤胃保护性脂肪是一种不影响瘤胃发酵且易被瘤胃后消化系统消化、吸收和利用的能量来源。Moriel等［3］在泌乳肉用母牛日粮中添加过瘤胃脂肪，同期发情期牛血浆中18：2n－6和总脂肪酸含量显著增加，但增加的脂肪酸仍不足以满足母牛改善繁殖性能的要求。……