文┃牧和

2012年生猪价格行情简单回顾

2012年上半年，生猪价格告别了2011年的辉煌而急转直下。生猪市场供大于求，结构性过剩，从2012年春节过后到5月底，猪价像是坐“过山车”一样一路下行。进入6月后，在前期政府冻猪肉收储和端午节日效应的影响下，生猪价格一改以往“跌跌不休”的颓势，开始止跌反弹。

2013年春节前生猪价格上涨为主

正如此前业内预期的，生猪价格震荡上涨“大约在冬季”。节日消费和异常天气，推动了近期生猪价格的快速上涨。

2012年12月全国范围内生猪价格走势整体以上涨为主。究其原因，近期各地气温大幅下降，影响到农产品生产和流通，蔬菜等农产品价格均不同程度上涨。同时，南方做腊肉使猪肉进入需求最高峰。

根据中国养猪第一网的监测数据显示，截至2013年1月8日，福建福清地区生猪出栏价格16.40元/千克，环比略涨0.3元/千克，但同比仍下跌0.8元/千克（图1）。再以四川地区为例，当地生猪价格处于相对高位，外省猪源对四川仍然形成一定的冲击。2012年12月以来，四川地区生猪出栏数量较为稳定，由于腊肉香肠制作高峰期的到来，终端猪肉消费量显著增长。12月初四川外三元生猪价格16元/千克，月末17.8元/千克，价格下滑幅度为1.8元/千克。目前四川区域猪价如下：成都新津、双流外三元猪价17.0～17.4元/千克（120千克），17.4～17.8元/千克（135千克），绵阳、资阳外三元猪价17.0～17.2元/千克，乐山外三元猪价16.8～17.2元/千克，土杂猪价15.6～16.0元/千克。由于前期母猪产能和生猪生长性能较好，对应2013年1月全国范围内生猪出栏量会有小幅增加，预计1月四川猪价走势有小幅上涨空间，月末腊肉制作高峰期过后猪价或有小幅下跌。

◎图1 福建福清地区生猪出栏价走势

仔猪价格微幅震荡

2012年11月底以来仔猪价格震荡上涨（图2）。12月下旬全国仔猪平均价格24.15元/千克，比11月底上涨2.52元/千克，涨幅超过11%。受猪价持续向好的影响，近期仔猪补栏状况好转，仔猪价格略有上涨，仔猪养殖户惜售心理依然较强。截至2013年1月8日，全国仔猪均价24.45元/千克，去年同期为28.39元/千克，同比下跌13.88%，较元旦前一周价格上涨0.3元/千克。

进口猪肉量价齐增

◎图2 仔猪价格变化

我国目前是世界上生猪饲养绝对量最大的国家，年产量占全球的近1/2。20世纪八九十年代，我国的鲜猪肉在国际市场上的占有率最高时曾达60%。不过二三十年时间，我国却成为令许多养猪强国垂涎的市场。近年来，我国猪肉进口市场逐渐放开。继2010年3月我国解除了对美国、爱尔兰的猪肉进口禁令后；2011年我国先后批准了对墨西哥、芬兰以及巴西的猪肉进口；2012年5月1日波兰完成对华出口猪肉的最后程序；5月10日智利猪肉正式登陆中国市场；5月起我国和英国的猪肉贸易协定也正式生效。获准对华出口猪肉的国家逐渐增多为猪肉进口增长提供了条件。2012年前8个月，巴西、智利、波兰和英国成为我国猪肉进口的新增来源地，而上年同期自上述国家均无进口记录。

据了解，“洋猪肉”有两大优势：一是低廉的价格。随着饲料、人工等费用的上涨，2012年全国猪肉成本在每千克14元左右。与此同时，美国、德国等主要进口来源国猪肉产量增加但本土需求低迷，致使其价格低廉，在我国市场上具有较强的竞争力。相比而言，实行集约化生产的美国，冻猪肉到岸价格每千克保持在7元左右；因重视动物福利而养殖成本相对较高的丹麦，每千克猪肉价格也只有9.2元。另一个是相对较高的肉质安全水平。进口猪肉主要由规模化养殖场提供，实行集约化、标准化生产，对饲料、兽药等都有明确规定，政府监管较严，因此相较于中国以散户养殖为主的行业现状，肉质安全水平较高。

据国家海关总署发布的数据显示，2012年前三季度，我国累计进口猪肉39.9万吨，较2011年同期增加59.5%，进口平均价格为每吨1880.9美元，上涨19%。据悉，欧盟超越美国成为我国猪肉进口第一大来源地。2012年前8个月，我国自欧盟进口猪肉15.8万吨，增加1.1倍，占我国猪肉进口总量的比重由上年同期的38.2%上升至44.4%，超越美国成为我国猪肉第一大进口来源地；同期，自美国进口猪肉15.4万吨，增加60.7%，占43.3%，比重下滑5.5个百分点；自加拿大进口3.5万吨，增加41.1%，占10%。

饲料价格上涨 2012年养猪盈利不如2011年

每年的冬至前后到春节前的3个月是全年猪肉消费最为集中的时期，大约占全年消费量的三成以上。因此，春节前因需求提振，猪价将继续坚挺。根据山东省畜牧兽医信息中心对该省25个集贸市场价格定点监测数据，2012年最后一周（12月24日～12月30日），活猪价格为16.22元/千克，环比增长1.19%，同比下降2.93%；肥猪配合饲料价格为3.04元/千克，环比增长1%，同比增长10.14%。当地业内人士表示，近期生猪价格加速上涨的主要原因是天气寒冷，猪肉消费增加，属于“需求拉动起来的反弹”。

生猪价格虽然上涨，但仍低于往年同期水平，豆粕、麦麸等价格却高于往年同期水平，猪场获利的确不如往年。

2013年生猪价格走势预测

2013年生猪市场供应充足，养殖效益不容乐观。

从市场供给看，2013年上半年生猪市场供给仍将充足。2012年10月全国生猪存栏量为4.73亿头，同比下降0.49%，环比增长0.1%，这是2012年以来生猪存栏量同比首次出现下滑。2012年1～10月我国生猪存栏量累计达46.45亿头，累计同比增长1.66%。

2012年10月全国能繁母猪存栏量约为5078万头，环比增加0.3%，同比增加4.2%。2012年1～10月能繁母猪存栏量占生猪存栏量的比例均在10.7%左右，持续处于偏高水平。1～10月能繁母猪存栏量为49749万头。

2011年下半年至2012年年初，母猪的存栏量呈现趋势性上涨态势，2012年2月以后，母猪存栏量稳定在4950万头左右，而在9、10月连续突破5000万头。由于母猪的存栏量将直接影响到未来10～12个月生猪的出栏量，预计2013年2月之前，生猪市场供给总体将呈稳步增长态势，考虑到市场的调节作用，生猪出栏量增速较为缓慢。之后，生猪供给将稳定。预计2013年全国生猪市场供应充足，生猪养殖效益有可能比2012年差。

从市场需求看，猪肉消费主要受季节因素影响。我国猪肉消费特点是，冬季消费量较多，夏季消费量较少。根据调查显示，5、6、7、8月为猪肉消费淡季，约占全年消费总量的27%；3、4、10、11月为平季，约占32%；12、1、2、9月为旺季，约占41%。如果不考虑生猪价格的趋势波动和循环波动，每年的4月基本上是全年的价格低点，10月是次低点；每年的1月和12月是高点，8月是次高点。

综合分析，由于目前猪源充足，生猪存栏量和出栏量已达到高峰，供应不会断档，猪肉价格很难大升；冬季是猪肉消费旺季，加之饲养成本上升，养殖户利润已缩水，价格继续下降的可能性也不大。在排除大范围疫情流行的情形下，2013年春节前生猪价格仍有继续小幅上涨的空间，节后震荡回落，最低点仍可能是在夏季需求淡季，夏季淡季过后猪价有望反弹。

另有专家预计，2013年生猪价格总体不会高于2012年价格，总体走势可能与2012年相似，呈“V”走势。如果没有出现较大疫情，国家调控政策没有重大变化，不出现重大自然灾害和突发事件，猪价预计在14～17元/千克上下波动。

“猪周期”或在2013年一季度见底

2012年猪肉价格和生猪价格的回落，加上饲料价格的上升，共同促使生猪养殖利润继续下降。根据数据监测，2012年的最后一周，全国出栏瘦肉型猪均价涨至16.47元/千克，仍较2011年同期的17.03元/千克下跌3.3%；全国猪料比价为5.26∶1、猪粮比价7.22∶1，同比分别下跌11.9%、7.1%；自繁自养出栏头均盈利平稳在259元/头。而2011年生猪养殖平均盈利为537元/头。

由于2012年养殖企业进一步扩大市场份额，供过于求，业内分析人士预计猪市的周期底部会出现在2013年一季度，平均猪价12.1元/千克，猪粮比5.01∶1，头均亏损137元，随后将连续回升至下一轮周期顶部，即2014年三季度，届时头均盈利将达到650元，猪价均值为24元/千克。

当前养猪业已进入高成本、低盈利的状态，养猪生产水平对于盈利的影响至关重要。为提高盈利水平，建议规模猪场切实做好饲养管理工作，同时，加强猪场生物安全措施和猪病防控也确有必要。