张传来,周瑞金

（河南科技学院,河南新乡453003）

ICP-AES法测定新高梨花粉中矿质元素含量

张传来,周瑞金

（河南科技学院,河南新乡453003）

用HClO4-HNO3混合酸液（体积比为4∶1）消解样品,采用电感耦合等离子体—原子发射光谱法（ICP-AES）测定了新高梨花粉中K、Na、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn 8种矿质元素的含量.结果表明：在试验范围内各元素线性关系良好,回收率在97%～103%,RSD值在0.74%～1.79%,具有较高的准确度和精密度.新高梨花粉中含有丰富的K、Ca、Mg、Fe、Na、Zn、Cu、Mn,在元素含量上K＞Ca＞Mg＞Fe＞Na＞Zn＞Cu＞Mn.

电感耦合等离子体—原子发射光谱法；新高梨花粉；矿质元素

花粉是自然界中营养最丰富的食物之一,也是营养成分均衡的完全营养型食物[1],具有“微型天然营养库”[2]、“超浓缩药库”[3]等美称,是世界公认的营养保健食品.现代研究表明,花粉具有增强食欲、保护肝脏、增强体质、预防癌症、防除衰老和美容养颜等多重功效[4],国内外正在大力开发利用这一资源,各种花粉保健品、药丸、日用品等陆续问世.果树花粉是植物花粉大家庭中的一员,一些企业已将果树花粉作为营养保健良品进行了批量生产并投放到了市场,倍受消费者的青睐.花粉中矿质元素种类和含量的多少是衡量其营养保健价值的重要指标之一.到目前为止,许多研究者已对苹果、猕猴桃、山楂、板栗、枇杷[5]、槟榔[6]、金光杏梅[7]等花粉中矿质元素种类和含量进行了测定,但至今未见有关新高梨花粉该方面的报道.本文采用ICP-AES法测定了新高梨花粉中8种矿质元素含量,旨在为认知其营养保健价值和对其进行科学开……