齐新林，叶东东，陆东林，李景芳,2，徐敏

（1.新疆维吾尔自治区奶业办公室，新疆 乌鲁木齐830063；2.新疆奶业协会，新疆 乌鲁木齐830063；3.新疆 乌鲁木齐市奶业协会，新疆 乌鲁木齐830017）

不同饲养水平下驴乳化学成分比较

齐新林1，叶东东1，陆东林2,3，李景芳1,2，徐敏3

（1.新疆维吾尔自治区奶业办公室，新疆 乌鲁木齐830063；2.新疆奶业协会，新疆 乌鲁木齐830063；3.新疆 乌鲁木齐市奶业协会，新疆 乌鲁木齐830017）

本文通过对在全舍饲和半舍饲（放牧＋补饲）两种饲养条件下驴乳的化学成分进行分析比较，得出以下结论：脂肪、乳糖和全乳固体含量无显著差异（P＞0.05），蛋白、灰分和非脂乳固体含量有极显著差异（P＜0.01）；日粮结构和营养水平是造成两种饲养条件下驴乳化学成分差异的主要原因。

全舍饲；半舍饲；驴乳；化学成分

驴乳的营养价值高，保健作用强，其化学成分和其它家畜乳相比，水分含量较高，脂肪、蛋白质、灰分含量均低，乳糖含量较高[1]。目前驴乳及其制品的开发还处于起步阶段，由于其产品数量少、价格高，利润空间大，发展驴乳生产具有良好的前景。新疆巴里坤县自然条件优越，全县有天然草场191×104ha，适合发展奶驴养殖业。该县农牧民养驴冬春季节为全舍饲，夏秋季节为半舍饲（放牧＋补饲）。本文通过对在这两种饲养条件下驴乳的化学成分进行分析比较，探索不同饲养条件对驴乳化学成分的影响规律，供进一步研究参考。

1 材料和方法

1.1 材料

巴里坤县城郊某农户饲养的泌乳驴的驴乳。该户只养带驹的母驴，挤乳供应给当地乳品加工企业。……