摘 要：当今世界，生活节奏将越来越快，人们的生活和工作的压力将越来越大，传统的厨房设计将面临巨大挑战，厨房设计也更趋向于一体化即整体化厨房。本文就是根据厨房设计的起源、发展，基于整体化厨房的特点，分析了国内厨房设计现状和问题以及发展趋势，全面分析影响整体化厨房的因素和制约厨房家电一体化的发展的因素以及解决方案。

关键词：厨房设计；整体化；一体化；橱柜；家电

现在厨房设计起源于欧洲特别是德国和意大利，其构想可追溯到一战过后，当时的欧洲正处在一战的阴影笼罩之下，人们看到的不是美好的未来，而是来自对工业化的恐惧。在社会动荡的时期，社会民主思想的萌发，开始逐渐渗透到厨房设计师脑中，提出“厨房设计是为了大众”的观点，最后，这些人变成了现代厨房设计的核心，其中最具要代表性的人物就是包豪斯（Bauhaus）的第一任校长、著名的建筑师沃尔特·格罗佩斯（Walter Gropius），他曾这样形容厨房设计“我的设计要让德国公民的每个家庭都能享受6个小时的日照”。80年代，厨房设计又面临新的挑战，欧洲的厨房设计师们开始考虑到用户和设施的关系开始形成打造个性化厨房的理念，与此同时是电脑的发明带来了巨大的革命性的冲击，在此影响下，欧洲橱柜厂家开始研发厨房专业设计软件，由于其高效、高速、系统、公正等优点，在欧洲得到普及和推广，厨房设计开始迅速发展。

当然，中国的橱柜设计概念来源欧洲，大概是二十世纪八九十年代经由香港传入我国北京、上海、广东等地，并逐步由沿海像内陆渗透发展，随着改革开放的深化，人民群众的物质生活条件不断提高，生活样式也发生了翻天地复的变化。同时全球一体的形势开始影响中国，欧洲厨卫文化开始在中国传播和影响现，受其影响中国橱柜行业开始迅速传播发展，并逐渐形成大规模的产业市场，时至今时，橱柜行业成为中国的朝阳产业。

厨房的设计充满着强烈的时代气息；个性化设计在厨房设计中更加突出；与以往不同的是其设计更加追求科学性和合理性；同样中国传统文化元素也深深影响了厨房发展，并形成了独特的传统风格。由于家居空间的大幅扩充，厨房由传统封闭式向现在开放式发展，厨房也完成了由单调的烹饪空间到全家娱乐的中心所在的转型。人们的厨房功能的要求也从基本烹饪功能向多功能、娱乐性、网络化的方向发展。

近几年来，我国房地产行业以爆炸式迅速发展，受新增住房增多的影响，厨房设计也有了长远发展。由于生活节奏的不断加快，消费者在装修厨房，希望得到的是家电、橱柜的购买和装修以及日后的维修尽可能一次性的完成，而不是东奔西跑，南一件北一件的费事、费力、费心的选购。面对这样的需求，厨房设计师开始构建整体化厨房。

整体化厨房，近几年它的取得了非常辉煌的成绩。然而在取得成绩的同时，也出现了很多值得思考的问题。由于厨电一体化的门槛比较低、市场混乱，而且涉及到家具、家电、五金等多个行业，便出现很多半路出家的情况，由于缺乏专业的设计师作指导，往往设计的产品似是而非，不伦不类，对其品牌产生了消极的影响。比如，原本生产家电的去生产橱柜，本来生产橱柜的推出家电等等。

这就间接的说明跨越其他行业的领域发展有多大困难。然而现有很多厨电品牌强势进入橱柜行业，试图搭载厨房家电一体化的发展快车，为消费者提供一套龙式服务。另一方面，很多橱柜品牌也独自设计自己的厨房家电。而这种简单的厨电一体化，因为其专业程度不够，只是家电与橱柜的简单叠加，并没有按照一个整体进行设计和安装。并且由于其各自的标准不同，造成整体化厨房市场的混乱。只有向海尔这样兼顾橱柜和家电的企业才能设计出真正的一体化厨房，而现实情况是两者坚固的企业少之又少。因此联合橱柜、家电、五金的部门制定相应的设计标准和规范显得尤为重要。与此同时，选择相应行业，强强联手共同研发也是促进行业、品牌发展的一剂良方。以代表全球厨电最高科技水平的西门子为例，它就是与具备顶级设计和制造工艺的丹麦橱柜品牌威法强强联手共同开发以满足中国高端消费群的全新厨房生活需求。

随着经济的发展，人们群众的生活水平不断地提高，由于厨房成为家人烹饪、就餐以及家人朋友的娱乐中心，家电的数目会不断增多，但居住空间早就确定，故而家电会愈加紧密。因此，电器与电器之间、电器与橱柜之间的完美配合就会出现瑕疵。为了解决这个问题，我们在设计整体厨房时，应有目的的预留一部分空间；另外，整体化厨房的设计要充分考虑家电与家电，以及家电与橱柜之间的配合。

整体化厨房，就是将厨房家电和橱柜有机的结合起来，并进行系统的配置，然而家电在工作的过程中可能会出现各种各样的故障，家电出现故障后就将要保修部门的人员上门服务，然而由于各个家电的厂家是不同的在某些某些地方牵扯的并不是只有一种电器，所以很可能会出现互相推为责任的现象。因此整体化厨房的维修，不能寄希望与各家电的服务商，所以打造服务一体化的系统服务商势在必行。

然而，打造服务一体化的系统服务商并不是一件容易的事。他要求服务人员应该熟知各种家电功能和特性，甚至是其规格尺寸和其安装匹配时要注意的问题，以便迅速完成修理任务；另外它还额外的要求其服务人员具备良好的品质，随叫随到，任怨任劳。这就需要生产厂家对其工作人员进行技术方面的培训，除此之外，在政策上其工作人员应受到客户的监督。

实现厨房一体化，一方面要厂家去引导经销商、推广一体化概念和思路，另外一方面也要经销商自己能看到未来的发展趋势。要选择对服务重视，对一体化理念认同的经销商来运作一体化厨房。因为只有经销商熟知厨房一体化的理念，那么他就会利用它实际的市场擦做经验来培养市场，是市场越做越大越做越广；反过来，经销商虽有实际市场操作经验，但是不认同一体化的经营理念，厂家花费再大的精力和投入支持也是事倍功半。

尽管厨电一体化的道路不是一帆风顺的，面临着诸多挑战和阻碍，但相信由万和以及海尔等为首的橱柜行，将克服阻碍使厨房一体化毕将快速健康的发展。

参考文献

[1]林润泉.建设部行业标准《住宅整体厨房》《住宅整体卫浴间》解析[J].中国住宅设施，2007，2.

[2]朱东梅-标准化是基础 服务才可突破 《现代家电》- 2012-06-25

[3]欧意；柯剑飞；厨房一体化之路 选择比努力重要 - 《现代家电》- 2012-06-25

作者简介

乔亮亮（1988—），男，山东省淄博市人，武汉理工大学研究生。研究方向：工业设计专业产品设计方向。