尹华江，陈永琴，曾海龙

（1.四川省兴文县动物疫病预防控制中心，四川兴文 644400；2.兴文县古宋镇畜牧兽医站，四川兴文 644400）

随着我国经济建设的不断深化，畜禽的规模养殖正向中西部地区转移，所占市场供应的份额逐步增大，但在经济相对欠发达的地区，农村散养食用动物的数量仍占市场供给总额的60%以上，而近年来频发的食品安全事件，使人们对动物源性食品安全的期望越来越高，如何做好这些动物的防病保健，提高饲养者的经济效益，确保消费者的肉食品安全，成为社会关注的焦点。笔者长期从事基层畜牧兽医工作，身兼畜牧产业发展、动物疫病防治、动物卫生监督、畜禽保险理赔等工作职责，十多年来，除了搞好规模养殖场的防病保健外，不断探索总结关于农村散养食用动物的保健模式，并率先在兴文县的九丝城镇、古宋镇组织实施，收到了显著的效果，现简述如下。

一、搞好科普培训

知识是提高人们智慧的不变法宝，为了提高动物饲养人员、村级动物防疫员、饲料兽药经营者、畜禽购销经营者的相关知识水平，十年来我们先后共举办了110多场培训会，参训人员达3 600余人，并充分利用政府召开各种会议的机会，宣传和讲解动物防疫保健知识，还利用空余时间进村入户，召开农村院坝会，将养殖知识送进农家，让居住边远的农户也能了解到相关动物疫病防控知识。

（一）农村明白人培训 由各村组织，将具有一定文化的养殖农户造册登记，村防疫员积极参与配合，利用恰当的时间集中培训学习，培训内容结合各村养殖特色，重点讲授养殖环境对动物的影响，动物防疫、消毒的重要性，驱虫、保健的好处，食用动物宰前休药期规定等，授课采取简洁、通俗易懂的方式，结合现场指导，让农户真正听得懂，看得见，能熟练掌握，从而起到示范带动作用。为减少畜禽的交叉感染和转群应激，鼓励农户实行自繁自养，尽量缩小调节范围，这样既利于畜禽适应环境，减少发病，又利于防疫追踪和档案管理。

（二）防疫员阳光培训 村级动物防疫员作为农村动物疫病防控工作的实施主体，肩负着动物免疫、畜禽圈舍消毒、养殖知识宣传普及、患病动物诊治和动物疫情监测等职能，提高防疫员的业务素质和道德修养至关重要。近几年来，我们积极争取上级阳光培训计划，对村级动物防疫员进行定期培训，特别是常规免疫操作程序的规范应用，动物常见病、多发病的诊断治疗技术，药物的配伍与禁忌，治疗的剂量与超量危害等，通过培训，大大提高了防疫人员的专业技术水平，每年由镇畜牧兽医站与防疫员签订《目标考核责任书》，特别是杜绝使用违禁药物，食用动物宰前停药，防疫、消毒的密度和质量等实行重点考核。

（三）经营者法规培训 与动物养殖相关的经营者，包括饲料、兽药经营者，活畜禽购销经营者和屠宰场从业人员，定期对经营者进行法律法规培训学习，是规范养殖行为，杜绝畜产品安全事件发生的关键。培训内容主要是《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规，重点对销售假劣、过期、变质饲料兽药，违法添加禁用药物，收售患病、染疫的动物和病死、毒害动物的处罚规定进行反复学习，抓住一些被查处披露的违法犯罪典型事例进行现身说法，培养正确的人生观和价值观，常敲警钟。凡参加培训的人员必须经过笔试考试合格，与畜牧兽医部门签订《食品安全责任书》后，方准继续从业，通过培训，提高了经营者的守法意识，规范了经营行为。

二、推行圈舍改造

农村散养动物的圈舍大多设备简陋，卫生状况不良，是动物疾病滋生的潜在因素，我们利用上述培训会学习的机会，现场为养殖农户设计圈舍改造方案，与生猪调出大县奖励扶持政策、农村沼气池建设配套政策有机结合，大力推进圈舍改造，猪舍以保持冬暖夏凉，通风透气良好为准，装上纱窗，舍内安装饮水投药箱，圈内安装自动饮水器，粪尿实行干湿分离，干粪堆积发酵后作有机肥，尿液进入沼气池，在母猪产子舍内设置仔猪舍（有条件的直接安装产床和保育栏），安装保温灯、卫生食槽等。改造后的猪舍易于清扫、消毒，干燥卫生，便于预防性给药。农村散户养鸡，多以放养为主，鸡舍改造以树木或竹桩为界，用塑料网绳圈定，内放饮水饲具，重点是夜晚栖息的圈舍底层应改为离地至少30～50 cm，用铁丝网或小圆柱绑扎成可漏鸡粪的圈底，保持干燥，既利于打扫卫生，又方便防疫消毒。鼓励有条件的农户在畜舍外栽植夜来香或在圈舍旁放置驱蚊草，驱除蚊虫，减少动物疾病滋生。

三、加强防疫保健

（一）加强免疫、消毒 每年由政府出资，兽医部门统一印制《动物防疫消毒明白书》，村防疫员集中领取，发放并张贴在每个养殖农户的家中，凡参加过培训且具有条件的养殖农户，经镇畜牧兽医站认真核实，在村防疫员的指导下实施自主免疫，做好免疫记录，由防疫员统一佩戴免疫标识，不具备条件的由防疫员集中时间免疫，建立可追溯档案，增加了免疫的灵活性和疫苗种类，提高了免疫密度和免疫质量。散养的母猪，在配种前每头免疫猪瘟、口蹄疫疫苗各1次，猪瘟每次注射4头份，口蹄疫注射2 ml；仔猪在防疫员阉割时注射猪瘟疫苗2头份，间隔15 d注射口蹄疫疫苗2 ml，60～70日龄时再加强免疫猪瘟2头份即可。鸡的免疫选用哈尔滨维科生物公司生产的禽流感、新城疫重组二联活疫苗饮水免疫，方便实用，既节约了人力，又提高了免疫密度，效果很好。在搞好免疫的同时，加强畜禽圈舍的清圈消毒，定期轮换使用消毒药物，增强消毒灭菌效果。

（二）中草药预防 中兽医学的治未病理论是以审视四时六合的大环境变化规律为基础，以调节动物机体的阴阳气血平衡为目标，使之达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态，中草药具有扶正祛邪、无耐药性、无残留的优点。二十多年来，在中兽医学理论指导下，运用中草药防治畜禽疾病取得了明显的效果，现介绍如下。

1.猪的保健。

（1）对适龄母猪或空怀母猪投喂“加味催情散”（淫羊藿、阳起石、香附子、益母草、菟丝子、当归、川芎、柴胡、党参、白术、熟地），促使其及时发情、多排卵，提高受胎率，尽量不使用性激素药物催情。

（2）对曾有习惯性流产的母猪，可在配种受孕后1～2月喂服 “保胎安全散”（当归、川芎、菟丝子、荆芥蕙、厚朴、枳壳、艾叶、羌活、甘草、杜仲、续断、补骨脂、白芍、川贝母、黄芪），防止母猪死胎、流产。

（3）对怀孕后期的母猪在分娩前1～2周喂服“加味补中益气汤”（党参、白术、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、甘草、黄芩、黄柏、白头翁），预防母猪难产、胎衣不下、产后感染、仔猪黄白痢等。

（4）对因产道损伤、淤血内阻、胞宫蓄热所致的久配不孕，选用“桃红四物汤加味”（当归、川芎、白芍、生地、桃仁、红花、益母草、蒲黄炭、茜草炭、白术、忍冬藤、鱼腥草、黄芩、黄柏、木通、车前仁、山楂、甘草）治疗，重者2剂，轻者1剂，炎性症状消除，再用上方去忍冬藤、鱼腥草、黄柏、木通、车前仁，加淫羊藿、阳起石、柴胡，继服1剂，可收到满意的效果。

（5）对2～3周龄的仔猪喂服“加味五苓散”（猪苓、茯苓、泽泻、白术、桂枝、防风、苍术、陈皮、山楂、甘草），母仔同治，母猪拌可口饲料喂服，仔猪煎水后通过投药箱饮服或灌服。

（6）在农历“夏至”前后10 d，投喂“清瘟败毒散”（生石膏、犀角或十倍量的水牛角、生地、黄连、黄栀子、丹皮、黄芩、赤芍、玄参、知母、连翘、桔梗、淡竹叶，生甘草），减少气候高温高湿带来的应激反应，预防“高热病”的发生。

（7）在农历“冬至”前后10 d，投喂“自拟除寒汤”（艾叶、桂枝、苍术、陈皮、厚朴、山楂、神曲、生姜、葱子、红糖），本方具有发表散寒、燥湿健胃、暖宫安胎的作用，增强猪只的耐寒抗应激能力，预防冬季腹泻病的发生。

2.鸡的保健。用黄连解毒汤合健鸡散加味（黄连、黄柏、黄芩、黄栀子、党参、黄芪、茯苓、神曲、麦芽、山楂、甘草、槟榔、金银花、连翘、板蓝根、大青叶、鱼腥草、藿香），按一定比例配伍，煎水拌料喂服，既能有效防治因沙门氏菌感染引起的鸡白痢、大肠杆菌性感染，对病毒引起的鸡法氏囊病亦有一定效果，还可促进雏鸡生长发育，提高成活率，并能显著降低成年鸡的死亡率。

（三）定期驱虫 定期对动物进行预防性驱虫，选用中兽药制剂“驱虫散”或其它高效、低毒、无残留的驱虫药，粪便堆积发酵处理，防止虫卵再次发育。公母猪每年驱虫3次，生长育肥猪在断奶后20～30 d驱虫一次，体重60～70 kg时再驱虫一次即可；鸡的驱虫重点是球虫、绦虫和线虫，尤其在气温潮湿闷热，通风不良的环境时更应加强球虫病的防治；在母牛临产前一周进行一次驱虫，配合对5～10 d的犊牛灌服驱虫药，可有效减少犊牛白痢病的发生。

（四）补充营养 农村散养动物的日粮，大多养分不均，适时在饲料或饮水中添加电解多维，可有效的预防维生素缺乏，增强体质，促进生长。特别是严寒、酷暑季节，运输、断喙、转群，疫苗接种或动物患病期间，可明显降低应激反应，有利于机体康复。

四、加强执法监督

近年来，我们加强了村防疫员、民间兽医的管理，通过培训考核，择优聘用，淘汰了部分低劣的行医人员，基本规范了临床用药。通过加强产地检疫和屠宰检疫监管，严厉打击采购、销售病死畜禽的违法经营者，由村防疫员对所辖区域的发病动物实施监控，对病死、毒死或死因不明的动物一律进行“五不一处理”，即不宰杀、不销售、不转运、不食用、不乱扔，一律进行无害化处理，杜绝了病害动物的交易流通。通过对饲料、兽药市场定期不定期的监督检查，采用查看进销货记录，核对现场实物，走访联系用户，瘦肉精尿液检测等形式，严厉打击违法违规行为，营造了良好的市场环境。

五、活用保险政策

充分发挥政策性农业保险的作用，大力宣传能繁母猪和生长育肥猪保险政策，实现了连续六年来的应保尽保，积极与保险公司做好衔接沟通，促成育肥猪的全年性保险。农户饲养的母猪或生猪一旦发生疾病，经过兽医人员积极救治无效出现死亡，经镇畜牧兽医站保险理赔人员现场勘验属实，保险公司在三天内兑付赔偿资金，减少了养殖农户的经济损失，促进了生猪防疫保健工作的顺利实施。

通过以上综合防控保健措施，大大提高了农村散养动物的抗病能力，减少了因发生疾病而滥用、超剂量使用抗生素、化学药物导致的药物残留，杜绝了病死、毒害动物产品的市场流通，从而达到广大养殖农户、肉食品消费者双赢的预期目的。