桑断疾，张志军，郭同军

（新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆 乌鲁木齐830000）

外源寡糖的作用机理及其对反刍动物的影响

桑断疾，张志军，郭同军

（新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆 乌鲁木齐830000）

外源寡糖是指不被人和动物肠道吸收，增强动物免疫力，能促进有益茵的增殖，有益于肠道健康的一类寡糖。本文就外源寡糖的生物学功能、作用机理及其在反刍动物生产中的应用进行了综述。

外源寡糖；作用机理；反刍动物

外源寡糖亦称功能性寡糖，指不被动物肠道的消化酶消化，但可促进肠道有益菌的增殖，有益于动物的健康，属于2～10个单糖通过糖苷键连接的具有营养生理活性的糖类[1-2]。具有低热值、稳定、安全无毒、粘度大、吸湿性强、不被胃肠道消化等理化特性以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醇和中性脂肪含量、改善血糖含量、提高饲料利用效率等生理功能[2]。主要包括β-葡萄寡糖、水苏糖、甘露寡糖、大豆寡糖、壳寡糖、棉籽糖、半乳甘露寡糖、果寡糖、海洋寡糖、木寡糖、龙胆寡糖、异麦芽酮糖、帕拉金糖、α-葡萄寡糖、异麦芽寡糖、乳寡糖、半乳寡糖、乳酮糖[3-5]等。因其无污染、无有害残留和具有独特的营养生理功能等特点而逐渐成为热门的抗生素替代品之一[6]。外源寡糖在单胃动物以及禽的研究中表明其具有提高家禽及幼龄动物日增重及饲料转化率、降低死亡率、增强动物免疫力等方面的显著作用，并能在较大程度上取代抗生素[7]。反刍动物由于瘤胃功能的特殊性，饲料中的营养物质都要首先经瘤胃微生物发酵，发酵过程最终产生的有机酸和一些初级脂肪酸，可经瘤胃吸收作为它们代谢的能源，而其他营养物质则来源于对瘤胃微生物的消化[8]。……