王凤岐

曾经遇到一些患者咨询，问我经常熬夜是不是可以吃点阿胶来补。说实话，阿胶并不是人人都可以拿来补的。由于工作压力大，经常熬夜会伤肝血，但是用阿胶来补却有点驴唇不对马嘴。

阿胶，止血、补血的佳品

最早阿胶是用牛皮熬制的，到了唐代，才开始改用驴皮，所以阿胶又名驴皮胶。在古代，人们都是先将驴皮上的毛刮洗干净，再将其切成小块用水煎熬三天三夜，等液汁浓稠时，再把驴皮块取走，再加水煎熬。如此反复5～6次后，再将熬出的胶汁滤去杂质，用火浓缩至稠膏状，冷凝，阴干结块，方成入药的阿胶。而上等阿胶则是选用黑驴之皮，加阿井的水熬制出来的。这种阿胶颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气、经夏不湿软。当初，慈禧太后也是服用了东阿产的阿胶才血止病愈，并顺利产下了一名男婴。人们曾调侃地说，如果没有阿胶，也许就不会有同治皇帝了。由此可见，阿胶的止血功效是很好的。

阿胶食用误区

最初阿胶是用在产后补血的方子里面的，像女性生完孩子，经常拿点阿胶，再搁点红枣、核桃、桂圆，做成膏滋药，补阴补血，弥补生育时所消耗的血。即便是现在，在南方某些地方，也流行产后补点膏滋药的习俗。如今，阿胶的“服务”范围可不仅仅是产妇，像月经失调、气血不足导致的食欲不振、失眠多梦的人，都可以靠阿胶来补补。但在这里提醒您的是，如果感冒了、咳嗽了、拉肚子了，甚至月经来潮的时候，最好停止吃阿胶，等病好了或者经停了再服用。按照传统习惯，在服用阿胶期间，最好不要吃生冷的食物、萝卜以及浓茶。

不少人在熬阿胶的时候发现很容易粘锅，这是怎么回事呢？其实阿胶不是熬的，是蒸的，把大块的阿胶打碎之后，滴点水以及黄酒蒸化即可。那为什么男人不能补阿胶呢？因为严格来讲，阿胶是治疗慢性病的调理药，只适合来补女人，所以男人即便因为熬夜伤神，再血虚，也不是光吃阿胶就能解决问题的，应当补精、补肾。

阿胶并非万能

对于那些因为工作压力大，经常熬夜伤肝血的白领来说，阿胶是没有用的，因为您不是缺血，而是缺髓，所以这个时候不是要吃阿胶，而是应该喝骨头汤等这些添精补髓的东西。

此外，枸杞菊花茶也是一种很好的选择。因为枸杞子具有补肾益脑的作用，而菊花可清凉明目，对于肝火过旺、用眼过度导致眼睛干涩的电脑族来说，是个不错的选择。用它们泡出来的茶水具有清热明目、滋补肝肾的作用。而且其泡法也很简单，抓一小把枸杞子，约10克，再放入8朵菊花，用沸水冲，加盖闷15分钟左右就可以了。熬夜或者工作忙的时候，冲一杯枸杞菊花茶是给自己最贴心的保护。