陈兴，申晓峰，巩效伟，陈微，党立志，段焰青

红云红河烟草（集团）有限责任公司技术中心，昆明 650202

随着我国卷烟工艺加工技术水平的提高和烟草行业减害降焦工作的持续开展，梗丝在卷烟配方中的应用更加广泛。在配方中加入梗丝后，由于其填充值较高，可以减少卷烟烟丝用量，不仅节约卷烟成本，也可以起到降低卷烟焦油量的作用[1-2]。然而，由于烟梗的主要成分是细胞壁物质，包括大量的木质素、纤维素、半纤维素和果胶，其热裂解产物具有较强的刺激性和杂气，且香气贫乏，吃味平淡，严重影响卷烟的吸味品质[3-4]，致使梗丝在卷烟配方中的掺兑比例一般不大，造成大量烟梗被废弃。

微生物生长过程中，能够通过直接或间接利用某些木质素、纤维素、蛋白质和微量元素等营养源，分解代谢合成出不同种类的生物酶，能够有效促进烟叶中大分子化合物之间的分解和转化，促进致香成分的产生和积累并降低有害成分的含量，从而提高烟叶的抽吸品质[5-8]。利用微生物技术提高烟叶的香气和品质方面已有较多的研究。黄静文等[9]将从烤烟叶面上分离到的短小芽孢杆菌用于烟丝发酵，处理后烟丝的化学成分比例更加协调，处理后的样品烟香提高、烟气更为醇和、刺激性和杂气均有所改善；朱大恒等[10]利用产香菌的发酵产物作为香料来提高烟叶香气，使卷烟品质明显改善。然而，利用微生物直接作用于梗丝，提高梗丝抽吸品质的报道尚不多见[11]。……