彭华

（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）

2013年9月我国生猪生产及猪肉消费情况

彭华

（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）

农业部发布的2013年9月份4 000个监测点生猪存栏信息显示，9月份生猪存栏较上月增加0.7%，较去年同期减少0.2%，能繁母猪存栏较上月减少0.1%，较去年同期减少1.0%（图1）。

发改委数据显示，生猪价格自5月起经过连续5个月上涨后，9月底开始高位回落。截至2013年10月30日，全国大中城市生猪出场价格为15.80元/kg，比上周下降0.25%。全国主要批发市场玉米价格为2.42元/kg，比上周上涨0.83%；猪粮比价为6.53∶1，比上周下降1.06%，猪粮比价已经连续14周处于盈亏平衡线以上。二元母猪销售价格为31.37元/kg，比上周回落0.19%（图2）。

国家统计局发布的9月份居民消费价格指数（CPI）数据显示，CPI环比上涨0.8%，同比上涨3.1%。从环比数据看，9月份食品价格环比上涨1.5%，略高于2003～2012年同月1.1%的平均环比涨幅，影响CPI环比上涨约0.51个百分点。其中，鲜蛋、鲜菜、鲜果和猪肉价格环比分别上涨7.9%、6.7%、5.4%和2.2%，合计影响CPI环比上涨约0.44个百分点（图3）。

商务部发布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显示，2013年9月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1 935.7万头，较上月增加3.2%，比去年同期增加1.0%（图4）。1～9月份累计生猪屠宰量为1.71亿头，同比增加5.3%。

综上可见，物价加速上涨的态势进一步明确，猪肉价格对物价的压力在第四季度将显现。另外，随着国庆长假结束，生猪消费需求相对下降，大量的腊肉储备和春节猪肉储备的时候还未到来，且全国大面积降温导致居民对蛋白质含量更高的牛、羊肉等的消费需求挤占了部分市场。而生猪供应量充足，猪价无上涨动力，生猪市场呈现供大于求的局面，预计后期猪肉价格将继续回落，下一次上涨预计得到农历新年前。

图1 最近24个月4 000个监测村生猪及能繁母猪存栏同比增长趋势图

图2 最近24个月全国生猪出场价与主要批发市场玉米价走势图

图3 最近24个月CPI及猪肉价格指数走势图

图4 最近24个月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长趋势图