阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响_参考网

阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响

2013-03-11刘彦,黄卫宁,贾春利等

食品科学 2013年17期

关键词：阿拉伯胶羧甲基荞麦

猜你喜欢

阿拉伯胶羧甲基荞麦

红山荞麦看木森

我国科学家发现荞麦属新种

维吾尔药阿拉伯胶和乳香药材掺伪的鉴别研究

羧甲基纤维素钠凝胶载体的制备及其控制释放作用的研究

羧甲基罗望子胶的制备与表征

EDITOR'S LETTER

羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性研究

压力协同温度控制天然阿拉伯胶的熟化改性研究*

羧甲基玉米淀粉合成过程的优化

食品科学的其它文章