胡君

学习酸碱盐DIY精美饰品
——制作无壳鸡蛋和叶脉书签步骤图解

胡君

（扬州梅苑双语学校江苏扬州225000）

为了激发学生学习酸碱盐知识的兴趣，提高他们对课本知识的感知，增强他们的动手能力，在沪教版九年级化学教科书下册第七章中安排了多个家庭实验，其中无壳鸡蛋的制作和叶脉书签的制作是同学们感兴趣的也是他们容易完成的两个。作者尝试在家庭实验中引入规范的实验操作步骤，收到了良好的实验效果。

家庭实验；手工制作；酸碱盐；无壳蛋；叶脉书签

一、制作无壳鸡蛋

在沪教版九年级化学教科书中两次提到了“沉浮的鸡蛋”家庭实验（上册28页、下册67页）。其实，在做这个实验的同时，还可以得到一枚晶莹剔透的无壳蛋。制作好的无壳蛋柔软富有弹性，洁白无瑕，在灯光的照射下宛若天上的月亮，地上的明珠，很是漂亮。

图1

第一步：选材

所选的鸡蛋不要求个体过大，太大的鸡蛋做成之后，显得臃肿，呆笨不灵巧。一般选白色的土鸡蛋最合适，大小适中，成品膜白弹性好。

图2

第二步：选醋

家庭常用的醋一般都是陈醋、香醋。它们都是粮食酿造，一般都有杂质，都显深褐色。相对于白醋来说，陈醋中含有的醋酸浓度小。所以在制作无壳蛋时，都是选用白醋，这样做出来的成品表面不会被染色，而且醋味也不是太浓烈。

第三步：容器

一般最好用透明的玻璃或塑料容器，以免容器被酸腐蚀。这样便于观察实验现象，还可以准确地把握实验进行的程度。

图3

第四步：去壳

将洗净后的鸡蛋放入容器，倒入适量的白醋。（适量，就是白醋的量要比鸡蛋高度要高出2厘米左右。）马上就可以观察到在鸡蛋表面有大量的气泡生成，同时会发现鸡蛋向上漂浮，等到鸡蛋约三分之一露出液面后，鸡蛋又开始下沉。如此往复，直至鸡蛋表面气泡减少方停止。

第五步：清洗

大约每隔三到五个小时要将鸡蛋取出有清水冲洗表面反应后残留的浊物。这样做既是为了观察实验的进程，也是为了加快制作速度，因为表面残留物会阻碍反应进行。

图4

第六步：磨皮

实验进行大约20小时左右时，由于渗透压的作用，会使已经基本完成的无壳蛋膨胀。如果继续进行实验，最后会导致鸡蛋被胀破。但这时候实验还没有成功，在蛋膜表面会有少量的没有反应掉的蛋壳残渣，这时候应该在水龙头的小水流下用手轻轻摩挲除去残渣。注意动作一定要轻。

图5

第七步：脱水

由于在制作过程中，鸡蛋吸入了过多的水分，壳下皮（就是俗称的蛋膜）吹弹可破。所以，成品后应立即将无壳蛋放在多层面纸里，吸去过多的水分。使其更富有弹性。

第八步：成型（图1、图5）

二、制作叶脉书签

在沪教版九年级化学教科书下册第51页家庭实验要求学生完成叶脉书签的制作。实验所需的物品：新鲜的树叶、NaOH、无水Na2CO3、3%的双氧水、水彩颜料。

第一步：选材

应选择叶脉粗壮而密的树叶。一般以常绿木本植物为佳。如桂花叶、石楠叶、木瓜叶、桉枝叶、茶树叶、白杨树、桂花树、广玉兰等质地较坚韧的叶。推荐桂花树叶和广玉兰树叶。

图6

第二步：配液

制作叶脉书签的原理是，用具有强腐蚀性的强碱将树叶中的叶肉腐蚀掉。因此在使用前要根据不同的植物叶子配制不同浓度的碱液。通常的做法是将氢氧化钠与碳酸钠按质量比7∶5的比例混合溶解在适量的水中。注意安全，千万不要将碱液溅到眼睛里！（图7）

图7

第三步：加热

将配好的浓碱液放在容器中加热。当加热到液体即将沸腾（80℃左右）时候将选好的叶子放入容器里，并不断搅拌。搅拌的目的有两个：防止液体过热沸腾溅出，以及使树叶受热充分。持续加热7-10分钟（如果碱液浓度不大，或者所选的叶子较老则应延长加热时间。）（图8）

图8

第四步：清洗

当观察到叶子变黑时即可取出放在清水中漂洗，再用软毛刷轻轻刷动（或者直接用手指搓洗），该过程中要注意保护叶脉不要被损伤。如果是老树叶，则在刷洗的过程中，会有两层叶脉出现，这时只要将其中品质稍次的一片去除即可。（图9）

图9

第五步：漂白

将清洗过后的叶脉放入15%的双氧水溶液中进行漂白。时间大概需要30分钟到1个小时。取出放在阴凉处风干。或者放在废旧书报中吸干。建议夹在书中，这样既可以吸干水分，又可以成型。（家庭中可以用84消毒液来漂白。）

图10

第六步：着色

漂白后的叶脉是原色，如果想要亮丽的颜色，可以将风干到6成的叶脉放在水彩颜料或者甲基橙、酚酞试液等溶液中着色。（图10）

第七步：塑封

将着色后的叶脉进行塑封，同时可以增加一些小装饰品或者留有一些有意境有品位的文字在上面。这样，一幅精美的叶脉书签就完成了。（图11）

图11

家庭实验最大的优点就是就地取材，操作简单易行。但要想实验的成功，还需要有规范的操作方法和步骤。在这些年的教学实践中，通过对家庭实验步骤的强化，增强了学生的规范意识，收到了良好的教学效果。

1008-0546（2013）07-0092-02

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10.3969/j.issn.1008-0546.2013.07.037