冯少俊

（景德镇陶瓷民俗博物馆，江西 景德镇 333000）

从元代开始， 中国的制瓷重心逐渐向景德镇转移，明、清两代朝廷均在景德镇设御窑厂，专门烧造宫廷用瓷。 御窑厂集中了当时全国最优秀的陶瓷工匠，大量烧造宫廷用瓷。 其造型典雅、纹饰优美，体现了当时瓷器生产的最高水平。 尤其清代康熙、雍正、乾隆时期，景德镇的制瓷业空前发展，制瓷工艺技术精湛、瓷器产品质量上乘，景德镇成为当时我国制瓷业的中心。 在景德镇制瓷业空前繁荣的背景下， 一些制瓷专家还对景德镇陶瓷生产实践经验进行总结，编撰陶瓷工艺学专著，对陶瓷生产流程进行系统化阐述，清代唐英编撰的《陶冶图编次》就是其中杰出的代表。 《陶冶图编次》图文并茂地描述了清初景德镇瓷器烧造从 “采石制泥”到“祀神酬愿”的全过程，被我国著名的古陶瓷专家李国祯、郭演仪称为“中华古代制瓷工艺流程的最完整记录”。

1 《陶冶图编次》的著述时代

《陶冶图编次》又称为《陶冶图说》，是乾隆八年（1743 年）时督陶官唐英奉旨而作，作为宫廷绘画《陶冶图》的文字说明。 《陶冶图编次》是最直观的中国古代陶瓷工艺文献。 关于其著作时代，《清宫内务府造办处各作成做活计档》 中记录：“乾隆八年(1743 年)四月初八日：催总白世秀来说太监胡世杰，高玉交陶冶图二十张。 传旨：著将此图交与唐英，按每张图上所画系做何枝叶，详细写来。 话要文些，其每篇字数要均匀，或多十数字，或少十数字亦可。 其取土之山与夫取料取水之处，皆写明地名，再将此图十二幅按陶冶先后次第编明送来。……