陈迪钊，朱士龙，李 勇，林红卫，段友构

(1.怀化学院化学化工系，湖南 怀化 418008；2.民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室，湖南 怀化 418008；3.吉首大学化学化工学院，湖南 吉首 416000)

青藤碱(sinomenine，SN)是从青风藤(Caulis sinomenii)中提取的一种有效成分，具有抗炎、免疫抑制、镇痛、抗心律失常等多种生物活性[1-4]。青藤碱在水溶液中溶解度较低，且对碱、光、热不稳定，易分解，故在医药、食品及保健品工业上常用其盐酸盐[5-6]。由于人体皮肤、口腔、胃黏膜等对酸、碱度较敏感，现有青藤碱的成品和制剂因其酸性过大，对人体产生较强的刺激作用，导致其在医药、保健品等使用中受到一定的限制。

环糊精(cyclodextrin，CD)是淀粉降解的环状低聚化合物，具有特殊的空腔结构[7]。CD可以和不同系列的客体分子发生包合作用，提高客体分子的溶解性和稳定性[8-9]。CD的这种独特的性质被广泛应用于食品、化妆品和制药工业中[10-12]。从目前CD的研究情况看，β-CD的应用最为常见[13-14]，但由于β-CD本身的水溶性小、组织刺激性大等缺点限制了其更广泛的应用，γ-CD的空腔直径和空腔体积要大于β-CD，且具有水溶性好、局部刺激小且毒性最小等优点[15]。青藤碱与γ-CD的包合作用研究未见报道，本实验选取γ-CD对青藤碱分子进行包合，成功制备γ-CD与青藤碱的包合物，并通过X射线粉末衍射(XRD)、红外光谱(IR)、差示扫描量热分析(DSC)、核磁共振(HNMR)等技术对包合物进行表征及基本性质研究，对青藤碱作为药品和保健品现有制剂的研究和改进具有重要的理论意义和潜在的应用价值，为环糊精在食品、保健品、化妆品等方面的开发和进一步研究应用提供参考。……