郭成玉迟明红马艳杰

（1山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州 266300；2山东省胶州市农业局良种场，山东胶州 266300）

山东省胶州市畜牧旅游业发展专项调研报告

郭成玉1迟明红2马艳杰1

（1山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州 266300；2山东省胶州市农业局良种场，山东胶州 266300）

本文介绍了山东省胶州市畜牧兽医局发展畜牧旅游业的现状、取得的经济效益及存在问题，并提出下一步打算加大技术指导，加大对畜牧旅游养殖业的投入，做好畜牧旅游业的品牌宣传，探索畜牧旅游业的生态循环养殖新模式。

山东省胶州市；畜牧旅游业；发展现状；存在问题

根据山东省青岛市畜牧兽医局的要求，胶州市畜牧兽医局严格按照省畜牧兽医局、旅游局《关于加快发展畜牧旅游业的意见》 （鲁牧畜科发〔2013〕3号）文件精神，积极开展畜牧旅游业调研，现将胶州市畜牧旅游业发展现状、效益及存在问题介绍如下。

1 胶州市畜牧旅游业基本情况

胶州市现有观光农场一处，位于铺集河西庄村的青岛里岔黑猪繁育基地，该场经营面积110亩，饲养里岔黑猪5 200头，连接农户120户，年接待游客1 000人次，年收入300万元；动物认领场一处，位于九龙办事处挪庄村的本源养殖场，该场经营面积20亩，饲养生猪800头，连接农户15户，年接

待游客150人次，年收入100万元；产品加工厂一处，即胶州鑫盛联食品有限公司，该企业作为胶州市骨干企业，利用强化检验、冷链配送、延长产业链等方式，维护流通环节食品安全，成为胶州市生猪产品加工的标杆，近年来，接待前来参观的市民、养殖户1 500余人次。

2 取得效益

青岛里岔黑猪繁育基地实施“发酵床+运动场”的生态养猪模式，最大限度地恢复了里岔黑猪的天性，提高了肉质。此外，该观光农场正在着手创建现代畜牧业示范园区，基础设施已基本完工，并设立了观光通道，届时将大大提高该企业的知名度。

胶州市本源养殖场采用生猪认养的养殖模式，在生猪认养项目的带动下，该场的社会知名度迅速提升，市场竞争力大幅度提高。在2012年养猪业整体低迷的大环境下，该场的生猪价格依然坚挺。目前，该场饲养能繁母猪80余头，并在青岛、胶南开设了自己的专卖店——本源专卖店，总资产达到1 000万元。

胶州鑫盛联食品有限公司通过公开屠宰加工流程，自觉接受市民、养殖户的监督，大大提高了市场占有率。该企业实行冷链配送，将放心肉扩展到农村市场，切实解决胶州市农村市场的私屠滥宰问题，保障农村消费者的食肉安全。该公司近两年又投资1 500万元扩大了屠宰车间，新上了一条屠宰线以及日产分割肉15吨的车间和1 000吨的冷库，并推出小包装冷鲜分割肉供应市场以提升产品档次，进一步提高产品质量，在让老百姓吃上看得见的放心肉的同时，也提高了企业的经济效益。

3 存在问题

3.1 从事畜牧旅游业的养殖户数量少，产品档次普遍不高

胶州市畜牧旅游业的产品品种较为单一，都是生猪养殖类。从事畜牧且用于旅游的养殖户极少，档次也普遍不高。

3.2 资金不足，制约畜牧旅游业发展

从事畜牧兼旅游的企业都为私营，资金有限，他们将大部分资金用于畜牧生产，只有一少部分用于旅游方面的基础设施建设。资金不足制约了畜牧旅游业的发展。

3.3 畜牧旅游业管理不到位

胶州市现有的畜牧旅游业养殖模式还是比较传统，需要积极探索更适合当地情况的畜牧旅游养殖模式，如畜牧养殖—旅游—餐饮一条龙模式等。另外，缺乏畜牧旅游业管理人员，没有专门的技术人员对畜牧旅游业的相关项目进行日常管理，畜牧旅游业涉及到的畜禽也未实行严格的疫病防控。

4 下一步工作打算

4.1 加大技术指导，确保畜牧旅游业提档升级

在做好旅游观光技术指导的同时，对于畜牧旅游业的养殖工作，一定要做好养殖场的防疫和饲养管理，特别要做好饲料、兽药服务，推广畜禽良种及标准化生产模式，做好市场行情预测等养殖技术服务工作，通过开展技术培训，加强经验交流，确保畜牧旅游业提档升级。

4.2 加大对畜牧旅游养殖业的投入，创新养殖管理模式

发展畜牧旅游养殖业首先要加大资金、技术、劳动力的投入，其次要创新管理服务，强化技术培训，逐步规范孵化、饲养、防疫、排污及修建圈舍、整治放养场地、把握生长周期等技术规程，着力提升标准化程度。在保证养殖资金的同时，做好畜牧旅游业的设施设备建设。

4.3 提高品牌知名度，做好畜牧旅游业的品牌宣传

畜牧旅游业应有效利用重点交通要道、城市街道及各级相关报刊、电视台、网络等媒体和相关重要集会、重大节庆活动等进行广泛宣传，也可利用展销会的参展机会，树立产品品牌形象，提高品牌知名度。

4.4 积极探索畜牧旅游业生态循环养殖新模式

由于畜牧旅游业数量少，管理较为粗放，收益没有保障，且容易造成一定程度的环境污染，应大力发展绿色循环生态养殖业，并与餐饮服务相结合，使之成为畜牧旅游业发展的出路和突破口。可通过采取畜牧养殖—旅游—餐饮等一条龙生态养殖新模式，全力打造生态养殖品牌，实现新突破。

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1673-4645(2013)11-0039-02

2013-09-16