赵明优

（辽宁省干旱地区造林研究所，辽宁朝阳 122000）

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa Elliot）系蔷薇科（Rosaceae）腺肋花楸（Aronia）属多年生落叶灌木，树形丛状，树高1.8～2.7m，冠幅1.3～1.9m，丛状主枝23～36条，每年3月下旬枝条开始萌动，7月下旬枝条停止生长；叶片椭圆形、革质，单叶互生；花期7～10d；果实为梨果、球形，8月末成熟，成熟后呈黑紫色，果实从开花到果实成熟需105～110d（图1）。定植后3a开始结果，7a达盛果期，鲜果产量可10～15t／hm2。有很强的耐寒能力（可耐－42 ℃的低温）和耐干旱性。

1 应用价值

黑果腺肋花楸是以生产果实为主的经济林树种，其果实具有较高的营养价值和药用价值，是集食用、药用、园林绿化、生态保护等价值于一身的珍贵树种，在欧美地区被广泛应用于医药和功能食品工业中。

图1 黑果腺肋花楸果实

1.1 果实的营养成分

黑果腺肋花楸果实含有丰富的维生素和多种生物化学活性物质。每100g果实中含有维生素P2 500～3 500mg；L－抗坏血酸8～55mg；β－胡萝卜素1.1～2.5 mg；维生素B20.165 mg；维生素E0.8～2.2mg；烟酸0.46～0.64mg；叶酸1.5mg；矿质元素锰3.56～9.64 mg；铜0.81～2.97mg；钼0.38～0.71mg；碘6～10mg，还含有微量的铁、钴、锌等元素。其他物质含量分别为：糖类1.7%～1.8%；果胶质1.5%～1.7%；花色素总量0.9%～6.37%；儿茶素0.6%～0.8%；黑酮醇葡萄糖苷0.2%～0.3%；绿豆酸0.24%～0.3%；三萜2.4%。还有卵磷脂和脑磷脂。

1.2 药用价值

黑果腺肋花楸果实中含有丰富的花青素、多酚、黄酮和β－胡萝卜素等生物活性物质。其中花青素、多酚是已知植物中含量最高的，黄酮含量高达0.25%～0.35%。花青素和黄酮能够维持人的心脏和机体的健康，多酚是改善血管结构与机能的重要物质，还有助于刺激和改善循环系统。果实提取物在防治高血压、心脏病、尿道感染、重金属中毒、辐射病、癌症等方面具有显著效果，并具有抗衰老功能；……