张云霞，郭少峰，王卫平，王秀玲

（韩城市花椒研究所，陕西韩城 715401）

花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。果皮是主要的调味香料，每100g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g，还含有钙、磷、铁等微量元素。种子含油率高达30%，可食用亦可工业用。长期以来，花椒育苗采用播种育苗。传统的育苗方法，种子采收、干制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；种子播种量不足等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发展。种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。笔者经过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。

1 育苗地选择

育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。育苗前，视土壤墒情施足底肥，每667 m2施腐熟有机肥300g，并混入过磷酸钙40kg或二铵15kg。深耕20cm 以上，耙耱平整、整细并作畦，畦宽1.3m，畦长10m 为宜。

2 种子采收

选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树（树龄在10～15年），以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。在处暑前后（8 月下旬），当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑亮有2%～5%果皮开裂时采收。采收过早的种子成熟度差，种子萌发率低。采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。

3 播种

花椒播种春秋季均可进行。……