海 峰 曹志强 王 磊 陈 磊

（武汉大学，湖北 武汉 430072)

一、引言

现阶段，中国经济快速发展，人均收入水平不断提高，人们各种生活观念发生了变化，需求从单一发展多样化、方便化。随着我国的近年的食品安全问题事件频繁发生，让消费者更加关注食品安全问题。所以从源头上就应保证食品安全，使农产品新鲜、卫生、安全、营养。同时为了适应现代生活的快节奏，要求配送迅速及时。近年来，随着人们对冷冻冷藏生鲜农产品的认知度不断提高，使对冷冻冷藏生鲜农产品的消费增加。要求运输生鲜农产品的物流方式发生改变，使冷链物流急骤升温。所以如何更好的建设和运营管理冷链物流产业基地提上了日程。

二、国外农副产品冷链物流模式

美国农产品物流模式为“生产地——配送中心——超市与连锁店”，流通环节少，流通成本低。面对吞吐量极大的鲜活农产品市场，冷链体系完全能够支撑。以美国最典型的农副产品冷链物流中蔬菜物流为例，美国实现了农产品产业现代化，农副产品要求从生产地到消费区始终处于所需的低温条件，形成一条生产地预冷——冷库——冷藏运输——冷藏批发——超市冷柜——消费者冰箱的冷链。提高农副产品质量的同时减低了损耗，据测算美国在农副产品加工运输环节中的损耗率很少，仅占总重的1%～2%。美国的农副产品供应链体系十分完善，实现了全方位服务，从产前、产中、产后进行分布服务。

日本是由于自身的资源匮乏，采用礼物先进的农副产品冷链物流并且适合自己本国的农副产品冷链发展模式。……