IE方法在大型超市收银流程改善中的应用

2012-12-21袁秀珠陈丽丽尚星成彭文利

科技视界 2012年3期

关键词：工程分析方法

冯强刘振袁秀珠陈丽丽尚星成彭文利

（嘉兴学院机电工程学院浙江嘉兴 314001）

IE方法在大型超市收银流程改善中的应用

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（嘉兴学院机电工程学院浙江嘉兴 314001）

收银流程是大型超市运营过程中的关键环节之一，通过对嘉兴市大型超市的收银流程进行仔细地观察与记录，发现其中存在着收银流程不合理和收银员操作不规范等问题。运用IE方法中5W1H技术以及流程程序分析的方法分析存在的问题，遵循ECRS四大原则对大型超市里收银流程进行了有效地改善，对提高超市的经济效益起到很好地促进作用。

工业工程；超市；收银流程改善

0 引言

超市的经营方式是自助式经营，顾客接触到最多的服务人员和作业往往是是收银员和收银工作，因此收银员的一举一动代表了超市的经营形象，收银员必须熟练掌握收银作业流程，以规范的作业，良好的利益赢得顾客的再次光临。但我们在购物的时候发现许多超市的收银流程并不是很规范，也不是很专业，这对许多顾客来说，他们都不愿下次再来该超市购物。针对此种现象结合自己在超市的购物心情本组成员主要通过对嘉兴市三家大型超市（大润发、家乐福、沃尔玛）的收银流程进行仔细观察和详细分析，将三家超市的收银流程进行流程程序分析，从细节中优化改善，并提出改善方案[1]。