王秀梅 贾瑞 韩振亚

花椰菜俗称菜花，其生长发育对温度等环境条件要求比较严格，生产上由于栽培环境条件不适或管理措施不当等原因，极易造成花球发育异常，产生一些生理障碍而出现如早花、毛花、夹叶花球、瞎花芽、结球不良等现象，影响花椰菜的产量和品质。找出这些异常花球形成的原因，从而采取有效措施加以防范，已成为广大菜农的迫切愿望。

1 常见的异常花球形态

1.1 结球不良

主要指花椰菜植株在营养生长正常情况下出现的先期现球、不结球或结球晚、花球小或花球松散、腋花球等现象。先期现球，一般花球小、品质差，遇高温便散球抽薹；不结球或结球晚、花球小或花球松散，是指花椰菜叶片生长非常旺盛，但只长叶片，而不能形成正常花球，即使形成花球，也与植株长势不成比例，表现为小而松散；腋花球是在叶腋间形成腋芽而抽生出花球，表现为花球小而数量多。

1.2 毛花球

花球形成正常但花球表面出现不均匀的紫色、青色、杂色状茸毛或者着生绿色萼片及小花蕾，花球由白色变淡黄色或浅绿色。

1.3 夹叶花球

花球形态正常，但花球表面出现小叶片，常形成夹叶花球。

1.4 瞎花芽

在花芽分化过程中遇到低温或高温，使花芽不能正常发育成花球而形成松散的、不规则小刺球。

2 异常花球的形成原因

2.1 温度异常

花椰菜对环境条件要求比较严格，尤其是各生育期对温度变化敏感，在花椰菜生长发育过程中，如遇异常高温或低温都会形成异常花球。……