王志刚 李腾飞

(中国人民大学农业与农村发展学院，北京100872)

蔬菜出口产地农户对食品安全规制的认知及其农药决策行为研究

王志刚 李腾飞

(中国人民大学农业与农村发展学院，北京100872)

食品安全与农药残留一直是备受关注的焦点问题。基于此，本文应用山东省蔬菜出口产地安丘市392个农户的调查数据，对农户食品安全规制的认知及其农药使用行为的影响因素进行了分析。研究结果表明，农户的学历层次、农产品国内销售和出口日本的比例、农户对国内外农产品市场的评价及是否接受农药残留检测显著影响其对食品安全规制的认知;而农户的平均生产支出、是否接受农药残留检测、检测标准的严格程度及是否作生产记录影响其农药使用行为。此外，本文发现该制度的实施导致一些农户产生逆向选择，且农户的农药使用因种植结构而不同。针对当前农业生产的特点和食品安全现状，为了促进当地农业生产方式的转变和保护生态环境，政府应加强对农业主体的培训和技术指导，引导当地农户加强与产业组织的联系，有效开展农药残留检测、优化种植结构，提高农产品的质量和国际竞争力。

食品安全规制;农产品质量;农业生态环境;农药残留

作为一种重要的生产资料，农药在提高农业生产水平、保证粮食丰收和增加农民收入方面起着十分重要的作用。我国是一个农业大国，农药生产和使用量居世界第一位，使用农药，每年可挽回大量粮食损失。……