高 玲，张 丹，高 峰，郭 栋，杨瑞章，于伯华

(1.盐城出入境检验检疫局检测中心，江苏盐城 224002;2.江苏出入境检验检疫局，南京 200001)

我国在水产品出口中曾多次发生因抗生素以及激素等药物残留超标而导致的经济损失［1－2］。氨基糖苷类(Aminoglycosides，AGs)抗生素是一类分子结构中含有一个氨基环己醇和一个或多个氨基糖分子、以糖苷键相连物质的总称，用作兽药的主要有链霉素、双氢链霉素、庆大霉素、新霉素和卡那霉素等几种［3－4］。此类抗生素的抗菌作用强，主要作用于革兰氏阴性菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、克雷伯氏菌、产气杆菌等，属水产品中常用的抗生素。耳毒性和肾脏毒性是AGs共有的毒副作用。AGs能选择性地损害第8对脑神经，导致前庭和耳蜗神经损伤，前者多见于链霉素、卡那霉素和庆大霉素，后者多见于卡那霉素等。由于其毒副作用并易产生耐药性，链霉素族已被停用［5］。

韩国和日本对我国出口水产品中的氨基糖苷类药物残留要求控制在200 μg/kg以内。近年来，我国也加强了对动物源食品中该类药物的残留监控。但由于这类药物具有较高的水溶性和质子化倾向，易与组织成分结合或被玻璃器皿吸附，样品处理的回收率低;异构体较多，色谱分离过程复杂，分离条件不易控制等因素，目前对于氨基糖苷类抗生素残留的测定方法研究较少。对氨基糖苷类药物的检测很多采用液相色谱－荧光或紫外检测［6－8］，由于该类化合物结构中缺少发色团和荧光团，需进行柱前衍生化，操作较为繁琐，稳定性不高。……