邹元生，徐 瑞，温中平，顾玉凯，徐一丹，樊柏林

（1.高原圣果沙棘制品有限公司，北京 100037；2.湖北省疾病预防控制中心，武汉 430079）

现代药理研究表明，原花青素具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抗过敏、抗病毒、保护心血管、保护肝肾功能、调节机体免疫力等生物药理活性，此外还有改善视力、营养皮肤和美容、促进毛发生长等作用［1－5］。国内外对原花青素的提取及活性研究多集中在葡萄、苹果、莲房等原料。从沙棘中提取原花青素的研究报道很少。

沙棘富含近200种营养及生物活性成分，原花青素是其中主要有效成分之一［6］。但国内目前对沙棘开发与利用的研究多是关于沙棘中维生素、脂肪酸、黄酮等营养活性成分，对沙棘中原花青素的活性研究很少，对沙棘籽原花青素提取物研制成保健食品尚属空白。本项目通过研究沙棘籽原花青素提取物对小鼠ConA诱导的脾淋巴细胞转化试验、DNFB诱导迟发型变态反应、血清溶血素的测定、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验、小鼠碳廓清试验、脏器体重比的影响，旨在研究沙棘籽原花青素提取物对小鼠免疫调节作用，将其研制成增强免疫力软胶囊保健食品，其结果报告如下：

1 材料与方法

1.1 样品来源及处理

高原圣果牌沙棘花青素软胶囊，内容物为棕色油乳状液体，来源于高原圣果沙棘制品有限公司，人体推荐日摄入量为0.0433g／kg BW。

样品配制：准确称取受试物2.165g、4.335 g、6.500g，分别用大豆油 （溶剂）定容至100mL，作低、中、高剂量组小鼠灌胃用供以下试验用。……