优化仔猪饲料大豆添加成分的六点指南

Feed International NOVEMBER/DECEMBER 2012:10-11

不论饲料价格如何上涨，大豆一直都是生猪饲料中蛋白质最经济实惠的来源。大豆不仅油脂含量充足，而且含有优良蛋白质，和谷类蛋白互补，因此大豆在全球范围成为理想的生猪饲料。

由于大豆含有大量的抗营养因子，即使饲喂成年猪也能降低消化率进而影响生长和繁殖，最终导致利润损失。抗营养因子只有在适度加热处理后才能降解，但是过度加热将破坏有用蛋白质。因此处理工序急需优化，以使保存有用蛋白和破坏抗营养因子达到平衡。

如下6 点是我实践中的成功经验，同时也更适用于不确定卫生条件的农场。

图1 若仔猪饲料所添加大豆中胰酶抑制剂活性低于10 mg/g，则大豆含量可以达到10%

1）在断奶后第1 餐或断奶前的间歇饲料应该添加某种形式的大豆蛋白。最优的是添加脱脂大豆，不过加工合理的脱脂大豆不易获得。若仔猪饲料所添加大豆中胰酶抑制剂活性低于10 mg/g（图1），则大豆含量可以达到10%。实验证明，胰蛋白酶活性低于5 mg/g 时，不会降解蛋白，则大豆含量可以添加到20%。虽然我曾经配合过30%脱脂大豆，但是除非饲料不含鱼粉或其他优质蛋白成分，否则30%的含量尤显多余。

2）当脱脂大豆不可获得或者胰蛋白酶活性较高时，经济实惠的方法是基于价格选择添加大豆蛋白浓缩品或提取物。这些原料通常会精炼，如不考虑成本增加，大多数仔猪饲料能添加20%。

3）从我的经验来看，断奶后第1 餐的复合饲料中来源脱脂大豆和或大豆提取物的粗蛋白水平不超过10%。……