姚志成 （河南省太康县畜牧局 461400） 叶盛群 许家亮 马文杰 谌刚 韩秀山 （浙江三鼎科技有限公司 浙江 绍兴）



改性蒙脱石对霉菌毒素体外吸附脱毒效果试验

姚志成 （河南省太康县畜牧局 461400） 叶盛群 许家亮 马文杰 谌刚 韩秀山 （浙江三鼎科技有限公司 浙江 绍兴）

本文采用酶联免疫法(ELISA)，测试一种改性蒙脱石对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的体外吸附脱毒效果。结果显示，该改性蒙脱石对黄曲霉素B1和玉米赤霉烯酮具有较好的吸附脱毒能力，其复合物稳定性也较好。

黄曲霉毒素B1 玉米赤霉烯酮 改性蒙脱石 蒙脱石 吸附剂

霉菌毒素(Mycotoxins)普遍存在于饲料及牧草中，会对饲料业、畜牧业和人类健康造成严重危害。据报道，全世界约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素既可在谷物田间生长时产生(如镰刀菌毒素)，也可在储存期间产生(如黄曲霉毒素)。饲料中常见并对动物产生严重危害的霉菌毒素主要有：黄曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)、烟曲霉毒素(Fum)等。目前处理霉变饲料最成熟有效的方式是吸附法，即通过添加吸附剂，吸附饲料中的霉菌毒素，并与之紧密结合，因而使霉菌毒素在动物消化道时不被吸收直接排出体外，达到避免霉菌毒素对动物的危害的目的。目前常见的霉菌毒素吸附剂主要是天然硅铝酸盐(如蒙脱石)，或蒙脱石与有机吸附剂(如葡甘露聚糖类)改性及复合。

蒙脱石是一种国际上推荐用作霉菌毒素吸附剂的非金属矿物，具有无药物残留、无激素、无耐药性、无毒副作用等优点，除对霉菌毒素选择性吸附外，对大肠杆菌、霍乱弧菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌和轮状病毒及胆盐都有较好的吸附作用，对细菌有固定作用，能修复和提高胃肠黏膜对致病因子的防御功能。蒙脱石是脱除饲料中霉菌毒素的一个低成本解决方案。

由于不同产地蒙脱石的成因、属型、层间电荷特性、分散性能等差异，其对霉菌毒素的吸附能力存在较大差异。不同产地的蒙脱石对霉菌毒素都具有一定的吸附能力，但未经改性的蒙脱石部分吸附不稳定，解吸率较高。蒙脱石改性处理方法很多，通过纳米改性或层间修饰可以改变蒙脱石对霉菌毒素的吸附性能，但不是所有的改性都能提高蒙脱石对霉菌毒素的吸附能力。

改性蒙脱石的质量好坏取决于蒙脱石对霉菌毒素的吸附率和解吸率。

为了了解改性蒙脱石具体脱毒效果，更好地为解决饲料中霉菌毒素的污染提供理论依据。本文采用ELISA法，检测改性蒙脱石对AFB1和ZEN的体外吸附脱毒效果。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 仪器 FA1004分析天平、SK-1快速混匀器、LXJ-IIB型高速离心机、SHZ-82型恒温水浴振荡器、RT-6000酶标仪

1.1.2 试剂 AFB1、ZEN标准品(德国R-Biopharm公司)；AFB1、ZEN酶联免疫定量测试盒(德国R-Biopharm公司)；甲醇(色谱级)；磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、氯化钠、氯化钾(均为分析纯)。

1.1.3 蒙脱石 改性蒙脱石，市售，浙江三鼎科技有限公司产，型号SD3007。

1.2 试验方法

1.2.1 吸附试验 参照Phillips的方法，在浓度为75ppb的AFB1(1~2ppm ZEN)的标准溶液中分别加入一定量的上述吸附剂，使各种吸附剂的浓度为2.5mg/ml，pH7.0的条件下，37℃、120r/min的恒温振荡水浴锅上振荡处理60min。反应结束后于5000r/min下离心10min，并收集上清液，ELISA法测定上清液中剩余AFB1和ZEN的含量。按下列公式计算吸附量Q(μg/g)和吸附率Y(%)：

Q=V*(C0-C)/m……(1) Y=100*(C0-C)/C0……(2)

其中：V为溶液的体积(ml)；m为吸附剂的用量(mg)；C0、C分别为反应前后霉菌毒素的浓度(ng/ml)。

1.2.2 解吸附试验 试验结束后，倾去离心管中上清液，在剩余物中加入10ml甲醇提取液，在37℃、120r/min的恒温振荡水浴锅上振荡处理10min，反应结束后于5000r/min下离心10min，并收集上清液，ELISA法测定上清液中AFB1和ZEN的含量，经残液校正后，计算解吸率。解吸过程重复3次，求累积解吸率R（%）。

R=m/m0×100% (3)

其中：m为3次解吸上清液中毒素的含量(ng)；m0为解吸附前复合物中毒素的含量(ng)。

1.3 数据计算与分析

根据各样品OD值，用EXCEL2003计算各样品中AFB1和ZEN的含量；所有数据采用SPSS17.0软件进行统计分析，结果采用平均数±标准差(X±SD)表示。

2 结果与分析

2.1 改性蒙脱石对AFB1的吸附率和解吸附率

见表1。

表1 蒙脱石对AFB1的吸附率和解吸附率 （%）

AFB1分子式C17H12O6，分子量312，其结构中含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮，是一种强极性分子。

从表1吸附率看，蒙脱石对AFB1的吸附率达到95%以上；从解吸率看，解吸率也在1%以下，说明蒙脱石吸附AFB1后所形成的复合物稳定性非常好。总之，蒙脱石对AFB1具有较高的吸附脱毒率，并且不易解吸。

2.2 蒙脱石对ZEN的吸附率和解吸附率

见表2。

表2 蒙脱石对ZEN的吸附率和解吸附率 （%）

ZEN分子式C18H22O50，分子量318，其结构中含有两个酚羟基的内酯，由于其结构中含有内酯，故易在碱性溶液中将酯键打开，从而溶于水；当碱的浓度降低时又可将键恢复，是一种具有双极性或弱极性的分子。

由表2可知，蒙脱石对ZEN的吸附率达到92%以上，但低于蒙脱石对AFB1的吸附率；从解吸率看，解吸率在6%以下，高于对AFB1的解吸率，说明蒙脱石吸附ZEN所形成的复合物稳定性不如蒙脱石吸附AFB1所形成的复合物稳定性好。总之，蒙脱石对ZEN具有较高的吸附脱毒率且很稳定。

3 结论

（1）体外吸附试验结果表明：改性蒙脱石对AFB1的吸附率达到95.65%，解吸率0.57%，说明改性蒙脱石对AFB1具有较高的吸附脱毒率，并且吸附AFB1后所形成的复合物稳定性非常好。（2）体外吸附试验结果表明：改性蒙脱石对ZEN的吸附率达到92.44%，解吸率5.31%，说明改性蒙脱石对ZEN也具有较高的吸附脱毒率，吸附ZEN后所形成的复合物稳定性较好。（3）酶联免疫法(ELISA)检测快速、灵敏，对样品纯度要求不高，适应大批量样品的检测。

[1] A.Yiannikouris, 齐想. 全球霉菌毒素的分布及其影响[J]. 中国家禽, 2008(7): 59-60.

[2] 陈心仪, Rebekah Rawlings. 亚洲地区饲料和畜禽养殖业霉菌毒素危害实况[J]. 中国畜牧兽医文摘, 2008(4):54-55.

[3] 齐雪茹. 霉菌毒素与畜禽的免疫抑制[J]. 今日畜牧兽医, 2008(9): 59-60.

[4] 韩秀山, 许家亮. 纳米蒙脱石在饲料中的应用[J]. 湖南饲料, 2008 (4): 37-41.

[5] 史莹华, 许梓荣, 孙宇等. 蒙脱石纳米复合物吸附猪日粮中黄曲霉毒素B1效果的研究[J] .动物营养学报, 2007(6): 742-747.

（2012–09–03）

S8

A

1007-1733(2012)09-0019-02