钞亚鹏，杨 敬，黄 兵，黄 英，钱世钧

（中国科学院微生物研究所 传感技术国家联合重点实验室

微生物资源前期开发国家重点实验室，北京 100101）

回转条件下微生物产酶表征

钞亚鹏，杨 敬，黄 兵，黄 英，钱世钧

（中国科学院微生物研究所 传感技术国家联合重点实验室

微生物资源前期开发国家重点实验室，北京 100101）

选定3株高产淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的细菌（枯草芽孢杆菌）、放线菌（链霉菌）和丝状真菌（里氏木霉）作为模式菌株，研究了在回转条件下单独发酵产酶及混合培养产酶过程及能力。结果表明，枯草芽孢杆菌、链霉菌和里氏木霉在p H值6.0～7.9之间都可生长。在回转条件下发酵30 d，枯草芽孢杆菌维持一定产淀粉酶和蛋白酶能力；链霉菌能够产少量的蛋白酶和淀粉酶；里氏木霉除了具有一定的产纤维素酶能力外，也能产少量的蛋白酶和淀粉酶。将3株菌进行分步混合培养，发酵过程中均能保持较高的淀粉酶活力和蛋白酶活力，在20 d和30 d的发酵液中检测不到纤维素酶活力。

回转条件；微生物；淀粉酶；蛋白酶；纤维素酶

随着我国载人航天事业的发展，深入开展受控生态生命保障系统（CELSS）研究，以实现封闭环境下的物质供给、废物处理和循环使用，已成为该领域面临的重要课题［1］。建立未来CELSS的重要条件之一是实现其中有机废物的降解和循环使用。在CELSS中，植物、动物的生命活动会产生大量的有机废弃物，而淀粉、蛋白、纤维素是这些有机废弃物的主要成分。在处理这些废弃物的过程中，利用特定微生物进行高效降解并实现循环利用具有条件温和、功能多样的优点［2］。……