陈晓波

（福建对外经济贸易职业技术学院，福建 福州 350016）

冷链是根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络［1］。冷链物流是以冷冻工艺学为基础，以人工制冷技术为手段，以生产流通为衔接，以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程［2］。农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中，都应处于规定的、生理需要的低温环境，以保证农产品的质量，减少农产品消耗。我国的冷链物流市场需求的年增长率大约在10%［3］。随着两岸农业合作不断深入，农产品贸易的不断发展，两岸的冷链物流的市场需求将日益扩大。构建两岸冷链物流体系，打造高效、安全、配送低成本的农产品供应链，必将提高两岸农产品物流的质量，提升两岸农产品贸易的水平，促进两岸农产品供应链上的参与企业持续快速发展。

1 两岸冷链物流的现状

1.1 大陆冷链物流的现状

近年来，我国大陆冷链物流不断发展，主要表现为：我国大陆食品行业迅猛增长，冷链市场需求不断扩大；冷链物流技术标准的出台、法律法规的推动和市场舆论的监督，推动冷链物流行业的运作逐步走向规范；专业化的冷库建设受到重视，特别是沿海地区的冷库发展较快；冷链物流信息技术开始发展，利用GPS定位系统实现无缝对接，能迅速准确地记录和回传冷藏车厢体内的多点温度，实现冷藏运输温度监控，利用RFID进行全程物流的冷链监控，冷链物流信息平台也开始发展。……