海带中昆布素的荧光定量检测及提取工艺优化

2012-10-23崔志松郭秀春

海洋科学 2012年5期

关键词：检测

郑立, 韩平, 刘涛, 崔志松, 郭秀春, 罗丹, 高伟

(1. 国家海洋局第一海洋研究所, 山东青岛 266061; 2. 中国海洋大学, 山东青岛 266003)

海带中昆布素的荧光定量检测及提取工艺优化

郑立1, 韩平1, 刘涛2, 崔志松1, 郭秀春1, 罗丹2, 高伟1

(1. 国家海洋局第一海洋研究所, 山东青岛 266061; 2. 中国海洋大学, 山东青岛 266003)

针对昆布素检测技术的难点, 利用昆布素与苯胺蓝能特异性结合的特点, 采用荧光分光光度计建立了昆布素含量的荧光快速检测方法。实验结果表明： NaOH浓度对昆布素立体结构影响较大, 在昆布素解旋过程中加入70 μL 3 mol/L的 NaOH 能使昆布素-苯胺蓝荧光复合物具有最大的荧光信号; 通过三维荧光扫描, 确定昆布素-苯胺蓝荧光复合物的最佳激发和发射波长分别为398 nm和502 nm, 在此条件下昆布素-苯胺蓝荧光复合物浓度与其荧光值正相关(R2=0.999 4); 方法学分析表明：该测定方法具有较高的精密度(RSD为2.52%)和稳定性(RSD为2.09%), 检测范围为20～80 mg/L。基于所建立的昆布素含量快速检测方法, 本文设计了有关提取温度、提取时间、pH以及乙醇浓度四个因素三个水平的正交试验对海带中昆布素的提取条件作了初步优化, 结果表明：海带中昆布素的最佳提取条件是：置于稀盐酸(pH为1)溶液中于25℃下提取4 h, 90%乙醇沉淀。

昆布素; 苯胺蓝; 荧光; 定量测定; 提取工艺

昆布素(laminarin)又称海带淀粉、褐藻淀粉, 其基本结构单位为 β-1,3-葡萄糖苷(图 1), 是一种低分子质量葡聚糖, 广泛存在于褐藻门、海带科、昆布属等植物体中的。