杜晓光

（山西省宁武县农业委员会，山西 宁武 036700）

“发酵床+一池三改”养猪法，是将发酵床和农村户用沼气“一池三改”建设进行结合的一种新型养殖模式，这种模式充分将二者的效益叠加和互补，实现了1+1>2的益处，成为农村家庭适度规模养猪的选择。在养殖过程中，如何有效地管理好垫料，实现轻松快乐的养猪呢？本文就垫料的制作、管理进行了阐述。

1 垫料的组成成分及作用

设计什么样的垫料呢？有什么指标要达到呢？一是垫料层能有效地分解粪尿，这就要求微生物处于正常的分解，

频繁、有序运行的动态环境中。二是垫料中有益微生物能迅速增殖，保持旺盛的活力，这样有害微生物就被抑制，而不能进行增殖即生存受到抑制。同时发酵产生高温的特性，许多病原体、寄生虫被杀灭，又反过来促进了微生物的正常分解。

1.1 透气性原料

主要是保持垫料中有空隙、有氧气，为需氧的微生物创造生存条件，如玉米秸秆、稻糠等。

1.2 吸水性原料

由于猪粪中含有近80%的水分，添加吸水性原料可以有效降低整个垫料层中的水分含量，从而减少湿度和水分过多造成的菌种死亡、被抑制的现象发生。

1.3 辅助性原料

主要包括麸皮、米糠、玉米芯粉，这些便于菌种混合均匀，起稀释菌种作用；另外未被污染的黄土，由于本身含有丰富的微生物，在有菌种接种时，可以很快地增殖有益微生物的数量，起扩繁作用；还包括盐，主要有2个作用，一是补充微量元素钠、钾等，二是创造一个高渗环境，就如同腌菜、下雪后用盐作消融剂一样，阻止垫料外的微生物进（渗）入。

1.4 菌种

有商品菌种和土著菌。如果自身具有微生物的专业知识和相关设备，可以自己培养土著菌。建议第1次使用“发酵床+一池三改”模式的养猪户，最好选择商品菌种。

2 垫料的配比

制作垫料的各种原料怎样配合在一起呢？首先要考虑因地制宜选择原料，尽可能选择本地丰富的、物美价廉的原料，不可盲目照搬、生搬硬套地使用一些当地没有、或者紧缺的原料，这样成本会增加很多。其次，确定好原料后，要考虑配比（C∶N（碳氮比）大于25∶1即可）。由于猪粪的碳氮比为7∶1，并且每天都有新鲜的粪尿加入垫料中，处于一个不断更新的动态环境中，这就要求原料碳氮比必须足够大，这样配合后的垫料碳氮比也才大，从而使垫料的使用寿命长一些。锯末的碳氮比为491∶1，是常见原料中最高的，也就是最好有锯末，这样一次投料后，使用的时间也相对长。如果配合后的碳氮比仅稍微大于25∶1的话，那么就需要经常补充新的原料。通常采用“锯末+玉米秸秆”的组合，锯末+秸秆90%，黄土+麦麸10%，盐0.3%。表1是常见原料的碳氮比，在选择原料时可以参考：

3 垫料的混合

通常采用逐级混合方法，根据所建发酵床的面积确定各种原料的数量。先将菌种和辅助性原料（麸皮、米糠、玉米芯粉等）混合，这些辅助性原料流动性好，便于混合均匀，实行逐级递增混合。例如，根据床的面积确定需要菌种100 kg，先用100 kg的麸皮与菌种混合1遍，第2遍添加200 kg，第3遍400 kg，一般3遍后再与锯末、秸秆等原料进行混合。如果所需菌种多，可以分多次进行预混合，然后再与大料混合。有条件的猪场可以采用搅拌机来进行菌种混合，然后再用推土机、挖掘机等机械进行大原料的混合。对于较小规模的养猪户，使用铁锹进行搅拌，每次一定要搅拌3遍以上，尽量多，否则可能出现发酵不均匀。以上是固体菌种的混合，当采用液体菌种时，可以稀释在水中，原料混好后，堆积发酵时再添加。

4 垫料的发酵

根据发酵场所不同，发酵分为舍内发酵和舍外发酵。1)舍内发酵。故名思意就是在猪舍内进行发酵的方法。将混合好的垫料，填入床内，填10 cm，加1次水，做到垫料底层加水少一些，表层正常或稍多一些，这样水在重力作用下，会逐渐向下渗透，从而使整个床内含水量一致、适宜微生物的生长繁殖。千万不可将水量平分，容易造成底层水分过多发生霉变出现死床。表层覆盖塑料膜或者编织袋。2）舍外发酵。是将混合好的原料在猪舍外，就地堆成四棱锥形，边堆边加水，高度1.5 m左右，覆盖好塑料膜。

夏天需要5～7 d，冬季10～15 d就发酵好了（不同地区发酵时间有所差异）。发酵好的一般掀开薄膜，可以闻到香味，挖开垫料能看到白色的菌丝。这样就可以进猪了。需要注意的是，如何控制加水量呢？加多少呢？一般含水量50%～60%，辨别方法是“手握成团不滴水，落地即散手感湿”。

表1 常用垫料碳氮比例表

5 垫料的管理

只有垫料正常的发酵，才能为猪只提供良好的环境。必须满足下面的几个条件：1）正常发酵的垫料温度是测定垫料表层下20 cm处的温度，处于40～55 ℃之间，低于40 ℃，则垫料中的微生物发酵能力减弱；注意，在夏季可以通过低于40 ℃的垫料温度抑制或者减缓微生物的发酵，从而达到猪舍内降温的目的。2）猪只在垫料上追逐跑动出现浮尘时，说明湿度低，可以喷洒水或者菌种的水溶液；当垫料表面出现泥泞，有些稀的话，就是湿度太高了，必须添加新鲜的干垫料，并翻挖。3）如果出现氨气臭味严重，同时检查是否伴有水分偏多、垫料泥泞，说明微生物的发酵能力很弱，此时必须添加菌种，配以大翻挖(从底层，整个翻挖)垫料，适当添加新鲜干燥的垫料。