张全生

（重庆市种畜场，重庆 400020）

我国是一个畜牧生产大国，猪肉总产量约占世界总产量的一半。在猪肉及其肉制品基本满足国内市场需求的大环境下，国内一些企业把发展目标定位于开拓猪肉的国际贸易。但要实现进入国际市场的目标，必须按照国际惯例、国际标准的要求组织生产，动物福利成为继绿色壁垒后新的非关税壁垒，需要引起养猪业界对猪福利的关注。

1 福利养猪的概念

动物福利起源于欧洲，他们信仰动物也有感知、痛苦、情感的理念，尽管人工饲养的畜禽最终将被宰杀，但人类应该文明、合理、人道地对待动物。早在1822年，英国就通过了禁止虐待动物的议案。欧盟及美国、加拿大、澳大利亚等不少发达国家都已建立了动物福利法规。目前，国际上公认的动物福利基本原则是动物应享有5大自由：1）享有免受饥渴的自由，即保证充足的饮用水和食物；2）享有舒适生活环境的自由，即提供适当的生活栖息场所；3）享有免受痛苦伤害和疾病威胁的自由，即保证动物不受额外的痛苦，并得到充分适当的医疗待遇；4）享有生活无恐惧和悲伤的自由，即避免动物遭受精神创伤；5）享有表达天性的自由，即提供适当的条件，使动物天性不受外来条件的影响[1]。目前，在饲养、运输、屠宰过程中如果不考虑猪的福利待遇问题，将禁止生产出来的猪和猪肉产品进入国际市场。而对于我国养猪业来说，动物福利还是一个新的概念。我国养猪业要想与国际接轨，就必须重视福利养猪，打破贸易壁垒。……