本刊编辑/黄若涵

节前全国猪肉均价行情通报

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，2011年12月全国猪肉价格出现连续上涨走势，12月下旬开始趋稳，随着春节临近，全国猪肉价格再次出现连续上涨，但涨幅不大。与2012年1月6日相比，1月16日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.6%、1.3%。分地区来看，六成多省区市猪肉价格上涨，其中猪后臀尖肉价格涨幅均在3%以内，广西、陕西、山西、河南等地猪五花肉价格涨幅居前，在3%～6%之间。

“春节期间，山东省猪肉消费量较大。猪价约17.60元/kg，虽未达到2011年9月的高价，但养猪利润还是很可观的，春节期间金锣专卖店基本上处于供不应求的状态。由于2012年元旦和春节这2个节日相隔较近，形成一个连贯的消费高峰。从协会了解的情况来看，春节前生猪的销售比较乐观，不存在难卖的情况。春节过后，猪价、生猪的销售及猪肉消费量都有不同程度的下降。”

@ 侯明权（山东省畜牧业协会生猪产销分会秘书）

高端猪肉走俏市场

“黑六” 普通北京黑猪肉售价比一般猪肉贵4元/kg，而礼品盒包装的则最低每千克达100多元，精致一点的达200多元/kg。如“黑六”精品礼包系列（3.2～5 kg装）不同规格、不同组合，价位在538～818元之间。“黑六”熟食冰袋系列不同规格、不同组合，价位在468～668元。

莱芜黑猪肉 无锡的1家莱芜黑猪专卖店内里脊肉价格为320元/kg、五花肉172元/kg。该店的莱芜猪肉采取限量供应，购买者需要提前预定。据了解，以莱芜猪为原料，开发冷鲜肉、烤肉、香肠三大系列20多个品种的肉制品，很受市场欢迎。……