程绍明，王 俊*，马杨珲，王永维

(1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州 310029；2.浙江科技学院信息学院，杭州 310023)

人们很早就知道植物在生长过程中会释放出挥发性物质，但是在受到病害侵害后植物会产生特异性的挥发物在近几十年研究才被证明。据统计，植物通过体内次生代谢途径合成的挥发性有机物大约有30000多种。植物的挥发性有机物信号可以自发产生，也可以是因为多种因素诱导产生的，比如植食性昆虫的侵害、病原菌的危害、植物受到的机械损伤、光照及温度改变等环境因素［1－6］。虽然关于挥发物产生机制问题现在也没有一个统一的理论，但是通过以上研究可以肯定植物受到侵害后可以产生特异性挥发物。

电子鼻是一种新颖的分析、识别和检测复杂气味和大多数挥发性成分的仪器。它是根据仿生学原理，由传感器阵列和自动化模式识别系统所组成。与普通的化学分析仪器，如色谱仪、光谱仪等不同，电子鼻得到的不是被测样品中某种或某几种成分的定性与定量结果，而是给予样品中挥发性成分的整体信息，也称“指纹”数据。基于电子鼻的特点及其方便快速的优越性，国内外在食品安全［7－13］、环境检测［14－15］、医疗卫生［16－17］等方面有不少应用和研究成果，然而电子鼻在农作物病虫害等损伤方面的研究未见有相关报道。

本次试验拟以不同种类损伤的番茄苗作为试验对象，试验的主要目的在于利用电子鼻对不同损伤的番茄苗进行区分和检测，为番茄苗的检测提供一种新的途径。……