益西贡布

摘要：目的：查明丹巴县一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的特征和影响因素，为制定预防食物中毒的防控措施提供科学依据。方法：设立病例定义，在发生食物中毒的村子进行病例搜索，对搜索到的病例进行回顾性调查，调查病例80例，并对采样食品样品进行志霍氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌检测。结论：食物中毒是因食品从业人员手部化脓性感染后，金黄色葡萄球菌污染食品引起的食物中毒。

关键词：金黄色葡萄球菌；食物中毒；疾病预防

【中图分类号】R738.1 【文献标识码】B 【文章编号】1672-3783(2012)05-0073-01

2009年8月5日16时，丹巴县疾控中心接到报告，丹巴县岳扎乡八科村一村名为新生儿举办满月酒会餐，餐后先后多人出现高烧、乏力、喉痛、扁桃体肿大症状，少部人伴有恶心、呕吐症状。经流行病学调查及实验室检测，结果表明是由黄色葡萄球菌污染食品引起的食物中毒，现将调查结果报告如下：

结果：该起食物中毒事件共同用餐143人，首发病例发病时间为2009年8月5日，历时3天，共搜索到80例病例，病患率为55.94%（80/143），以女性为多，占90%（72/80），症状都以高热、头晕头痛、咽痛乏力为主，少数患者出现恶心、呕吐8人，占发病率的10%，腹泻3人，占发病率3.75%，所采集到的食物样品5份、病人扁桃体上化脓性白膜样品5份，食品加工人员人手指化脓性感染样品2份，进行分离培养，均分离培养出金黄色萄球菌。 结论 这次食物中毒是因食品从业人员手部化脓性感染后，金黄色葡萄球菌污染食品引起的食物中毒。……