杨叶欣，顾党恩，牟希东，宋红梅，徐 猛，李玺洋，罗建仁，胡隐昌

中国水产科学研究院珠江水产研究所，农业部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室，广东广州510380

福寿螺Pomacea canaliculata Lamarck，又名苹果螺，隶属腹足纲中腹足目瓶螺科瓶螺属，原产于南美洲，为世界性入侵物种(Naylor，1996)。20世纪80年代初作为淡水养殖新品种引入我国，后因口味不佳没有市场，被大量丢弃于自然界。由于福寿螺对环境适应强、繁殖快，很快建立种群，并啃食为害水稻、茭白、白莲等重要农作物，给我国南方农业生产造成了巨大经济损失(许燎等，2008)。不同于其他水生动物，福寿螺将卵产出粘于水面上方，以此逃避水生动物的捕食，并用鲜红色作为警戒色(Albrecht et al.，1996;Estebenet ＆ Cazzaniga，1993;Estebenet＆ Martín，2002)。目前，仅有报道显示，热带火蚁Solenopsis geminate Fabr.可捕食福寿螺卵(Yusa，2001)。福寿螺繁殖力极强，在广州1只雌螺1年可产卵20.4块(约4352.4 粒)(李承龄，1995)。激光拉曼光谱分析福寿螺卵壳中除含有六方碳钙石外，还含有类胡萝卜素(张刚生和郝玉兰，2005)。对螺卵周液蛋白研究发现，99%的卵红蛋白类胡萝卜素为虾青素及其酯化物，每粒卵约含虾青素1.5 nmol(Dreon et al.，2004)。可见，福寿螺卵中含丰富的类胡萝卜素。目前，有关福寿螺的研究主要涉及生物学(潘颖瑛等，2008;尹绍武等，2000)、养殖(敖鑫如，1990;毛盛贤，1989)、危害防治(湛美容等，2008;闫小红等，2011)及作为饲料蛋白源(成丽萍，2009;周维官和覃国森，2008);对螺卵的研究也主要集中在生物学特征(黄鹏等，2010;谌江华等，2011)及理化性质(Christeller，2005;Ituarte et al.，2010)方面。因此，本研究采用6种常用萃取剂对福寿螺卵中类胡萝卜素含量进行初步研究，以期为福寿螺的综合防治和利用提供参考。……