文│王智才（农业部畜牧业司司长、全国饲料工作办公室主任）

一、全面完成2011年“保供给保安全保生态”目标任务，“十二五”畜牧业发展实现良好开局

2011年，各级畜牧兽医部门紧扣“保供给、保安全、保生态”三大任务，认真落实中央扶持畜牧业发展和草原生态保护的各项政策，努力化解生产波动、成本上涨等不利影响，畜牧业增产增收，畜产品质量稳步提升，草原生态保护建设加快推进，“十二五”现代畜牧业建设开局良好，实现开门红。

——畜产品产量稳中有增。预计全年肉类总产量7950万吨、禽蛋总产量2775万吨、奶类总产量3825万吨，同比分别增长0.3%、0.4%和2.1%。畜牧业生产趋于稳定，产品价格合理回归，有力保障了城乡居民“菜篮子”产品供应，为国家管理通胀预期作出了突出贡献。

——畜禽养殖效益明显提高。预计全年畜牧业总产值超过2.2万亿元，有望创历史新高。全年出栏一头100千克肥猪平均利润约400元，每只产蛋鸡平均利润约30元，一头年产5吨的奶牛平均利润约2100元，肉蛋奶综合生产效益是近3年来最好的一年。

——畜产品质量稳步提升。生鲜乳三聚氰胺检测合格率连续3年保持100%。养殖环节非法使用问题得到有效遏制，全年累计抽检活畜尿样等样品848万批次，“瘦肉精”检测合格率达99.98%。据例行监测，大中城市第二季度和第三季度畜产品“瘦肉精”例行检测合格率分别为99.3%和99.4%，处于历史最好水平。

——饲料工业持续健康发展。预计全国工业饲料总产量1.69亿吨，同比增长4.3%。饲料质量卫生指标抽检合格率为95.7%，提高1.8个百分点，再创历史新高。……