如何科学补碘

“每天吃多少碘盐合适？”“我经常吃海鲜、海带，还需要靠吃盐补碘吗？”日前，《食用盐碘含量》标准实施，新标准降低食盐加碘含量，这使有关“碘”的话题成了市民最为关注的热点。碘是什么？它与健康的关系如何？山西省是内陆省份，我们又该如何科学补碘呢？带着这些问题，记者专程走访了医学专家。关于碘的种种疑问，专家给您一一解答。

疑问一：体内所需的碘从哪来？

专家： 碘在自然界的分布特别广泛，岩石、土壤、水、植物和动物中都有分布，空气中也含有微量碘。虽然碘在自然环境中分布广泛，但除了海水含碘量较高外，自然环境却普遍缺碘。这主要有3种原因：第一，大约在第4纪冰川期，由于冰川溶化，冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走。而由岩石形成的新土壤，其碘含量仅为原成熟土壤的1/4，这就造成世界上大部分地区环境碘缺乏，也是自然环境碘缺乏的主要原因。第二，洪水泛滥致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏。第三，生态因素。由于植被破坏，土壤表层被风、沙、雨水、河流带走，致使土壤表面裸露，造成碘被淋滤并大量丢失，这种现象在山区更加明显。自然环境缺碘的客观现实是难以改变的，这种土壤上生长出的庄稼含碘也很少。人体内的碘，绝大多数来自于食物和水。因此，自然环境缺碘的地方，居民也容易缺碘。碘的摄入与环境关联甚密，这也是为何山区居民更易患碘缺乏症，即人们常说的大脖子病的原因；……