杨学军，梁志家，韩 锋

（黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司，哈尔滨 150001）

复式萃取器及其应用

杨学军，梁志家，韩 锋

（黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司，哈尔滨 150001）

介绍了复式萃取器的结构特点及优势，分析了它在醇法大豆浓缩蛋白、天然色素及中草药有效成份萃取生产中的应用，指出复式萃取器能够实现浸泡及梯度萃取并获得较高提取效率。

复式萃取器；醇法大豆浓缩蛋白；活性因子

萃取是一个非常重要的化工单元操作，在轻工、食品、制药等领域广泛应用，如大豆中油脂的制取、中草药有效成份的萃取等生产操作。经过多年发展，相对于早期的罐组式间歇生产，萃取工艺及设备取得了长足进步。其中，以油脂浸出为代表的萃取技术突飞猛进，设备历经多个发展阶段业已成熟。目前，工业生产中常用的萃取器主要有平转式、环型、拖链式、框斗式等，广泛地应用到了植物蛋白、色素、中药提取等相关领域。但由于原料的多样性、特殊性、产能限制等诸多因素，这些萃取器已无法满足生产要求或无法获得最佳的使用效果。因此，针对不同的需求研制开发新型萃取器仍具有一定的现实意义，而复式萃取器是其中较典型的代表。

1 结构特点

传统的萃取器主要有平转式和环型（拖链）式。平转浸出器的优势是可以实现浸泡、喷淋、循环，清晰的连续逆流多级梯度萃取。环型（拖链）浸出器的优势是料层薄，物料重组、萃取效率高。而复式萃取器兼平转及环型二者之优点，它以平转萃取器为基本结构，采用上下双层或多层平转型式，物料由双层或多层料格均分，料层可以大幅减薄。……