白彩琴，赵 雁，卞 委

（1.山西大学商务学院，山西太原030031；2.山西医科大学，山西太原030001）

山西省独立学院新生营养状况调查分析

白彩琴1，赵 雁1，卞 委2

（1.山西大学商务学院，山西太原030031；2.山西医科大学，山西太原030001）

目的了解山西省独立学院新生营养状况。方法采用WHO推荐的身高标准体质量法和24 h回顾法对山西省独立学院4 313名新生进行调查。结果①营养正常者2 258名占52.3％，营养不良者456名占10.6％，肥胖者66人占1.5％；无性别差异，有城乡差异。②膳食构成以粮谷类为主，肉、豆类食物摄入量偏低，蔬菜水果类次之；城乡比较发现水果和肉类城市高于农村；男女比较水果和蛋类差异较为明显。③三餐热能分配中餐基本平衡，早餐比例偏少。④零食行为较为普遍，主要集中在上午课间和晚上，且女生高于男生，农村男生更低。结论加快经济发展的同时要加强对大学生营养卫生知识的宣传教育；应当配备营养师，不断提高膳食营养水平，保证大学生的所需营养素的摄入；应培养学生良好的饮食卫生习惯确保健康成长。

营养状况；膳食状况；体质调查；山西省独立学院

大学时期正处在青春期向壮年期的过渡阶段，也是长身体和长知识的重要时期，学生们的生长发育状况、学习效力、生活能力及抗病力的强弱等，与营养状况关系密切[1-2]。为了确切了解山西省独立学院新生的营养状况，我们于20100912对山西省规模最大的3所独立学院的大一新生进行调查，以期为大学生素质的全面发展、营养状况的改善以及为更好地开展体育与营养教育工作提供理论依据。……