○王云梓

（武汉工业学院 湖北 武汉 430023）

消费者对乳制品的购买意愿分析
——以武汉市为例

○王云梓

（武汉工业学院 湖北 武汉 430023）

本文通过对武汉市消费者的问卷调查，采用描述统计和相关分析的方法，来考察消费者对市面上乳制品的购买意愿。

描述统计 相关分析 购买意愿

近年来，随着人民生活水平的逐步提高，对乳制品需求的增长也越来越快，本文根据对消费者的问卷调查，采用描述统计跟相关分析的方法，来考察消费者对目前市面上的乳制品的购买意愿，以提高武汉市消费者对乳制品的满意度，促进企业生产出更多满足消费者需求的产品。

一、消费者对市面上乳制品的态度

1、消费者最关心的乳制品问题

问卷中设计了五个消费者购买意愿的问题：市面上乳制品的价格高低，代表消费者对乳制品的消费能力；乳制品的品牌、知名度，代表着消费者对乳制品的信任问题；乳制品香精、色素及防腐剂的使用，代表着消费者对乳制品安全问题的关心；乳制品所含的脂肪、热量及微量元素代表着消费者对乳制品营养问题的关心；市面上乳制品的种类，代表着消费者的购买偏好。调查中让消费者选择一项最关心的问题。调查的结果汇总，如表1所示。

表1 消费者最关心的乳制品安全问题

从统计结果来看，乳制品中的香精、色素及防腐剂的使用在消费者最关心的乳制品安全问题中的排名第一，分别占城区被调查者的45%和农村被调查者的39.5%。……