许奋明

(吕梁市林业局)

枣树是我国最具代表性的民族果树之一，早在远古时代，就与桃、杏、李、栗一起并称为我国的“五果”。吕梁市属黄河中游典型的黄土高原丘陵沟壑区，尤其适宜枣树的生长，已有3 000多年的栽培历史。因其一年栽植，多年受益，故有“铁秆庄稼”的美称。吕梁市红枣主要分布于兴县、临县、柳林、石楼等沿黄一带，涉及66个乡镇1 300个村的70多万人。经过改革开放30多年的发展，已初步形成了长300 km、宽20 km的沿黄13.33万hm2的红枣林带，是山西省最大的优质红枣生产基地，也是沿黄一带农民脱贫致富的支柱产业。随着市场经济的发展，红枣因其丰富的营养价值和较高的药用价值，越来越受到人们的青睐，经济效益日益显著。近几年来，无论是栽培品种、种植面积、果品产量及质量，还是经营管理水平，都有了空前的发展。

1 发展现状

为了加快推进新农村建设，调整优化产业结构，发展特色替代产业，实现经济转型发展，从2006年开始，吕梁市全面启动实施了经济林“三大覆盖”工程，走出了一条“生态立市、经济林富民”，具有吕梁特色的社会主义新农村建设之路。工程实施多年来，红枣产业开发快速推进，取得明显成效。

1.1 品种数量增加

20世纪50年代，吕梁市红枣品种主要有木枣、牙枣、油枣等10个品种，通过新品种引进和试验，现已发展到60多个品种，其中，木枣、油枣、骏枣、梨枣是山西省十大名枣。“金昌一号”、“赞皇大枣”、“冬枣”等一批全国名枣在吕梁表现优良，产量和质量均较稳定。

1.2 种植面积扩大

50年代，吕梁市红枣面积仅为0.67万 hm2。1978年发展到1.2万 hm2，2000年发展到10万hm2，2011年发展到13.33万hm2。发展最快的时期是1978－2000年的23 a。

1.3 产量逐年提高

1949年，全市红枣产量仅0.65万t。1978年达到1万t，2004年达到11.2万t，2011年达到28万t。吕梁市历年红枣产量情况见表1。

表1 吕梁市沿黄四县历年红枣产量统计 单位:万t

1.4 品质不断提升

在市场引导和政策推动下，枣农强化了提升红枣品质可增加经济效益的思想观念，强化了红枣产品的品牌意识，采取资金上高投入、管理上标准化、产品上精品化、营销上市场化的科学经营办法，提升了红枣品质，增加了红枣产值，经济效益更加显著。特别是近几年来，有机红枣(无污染的天然红枣)园区的建设，使红枣品质有了质的飞跃。临县启动了2万hm2有机红枣园区建设工程，打造“中华有机红枣第一县”。同时不断延伸产业链条，按照“山上建基地，山下搞加工，山外找市场，科技创高效”的红枣产业发展思路，全市现已建起红枣加工企业300多个，年加工转化能力8 000万kg，增值2亿元。现已生产打造出枣汁、贡枣等30多种系列产品。

1.5 管理越来越标准化

20世纪50－70年代，农民对枣树放任不管，红枣处于自生自长状态。70年代后期，特别是十一届三中全会以后，随着党在农村各项政策的落实和红枣价格的不断提升，枣农才逐步重视起了红枣的管理，但多是简单的施肥与修剪，属于粗放经营。直到近几年来，全国红枣市场的繁荣带动了吕梁红枣走向集约化、标准化的经营管理之路，实施了红枣园区建设，狠抓了枣树管护，采用工程队和个户管护、集中管护和分户管护相结合的办法，不断提高了管护水平。

2 存在问题

吕梁市红枣产业发展虽然取得了显著成效，但也存在着诸多不容忽视的问题。

2.1 投入不足

地方财政没有把红枣基地建设资金列入预算，缺乏长效投入机制。特别是近几年来，苗木价格较高，劳动力成本增加，单位红枣林投入增大，没有足够的资金投入，不仅影响红枣林基地建设的速度，还影响工程建设的标准质量。加工企业缺乏资金扶持，在规模扩大、产品升级、市场开发等方面受到制约。

2.2 优良品种比重较小

目前，吕梁市有60多个红枣品种，品种数量较多也比较混乱，没有主打品牌。优良品种的面积仅占全市的20% －30%，70% －80%的红枣仍是老品种—木枣系列，品质较差，价格偏低，发挥不了应有的经济效益。

2.3 重栽植轻管护抚育

个别地方只重视栽植而轻视管理，缺乏严格的管护办法，缺少专门的管护人员和经费。抚育管理不到位，致使枣树生长不良，病虫危害严重，达不到预期产量与高品质。

2.4 集约化经营水平仍然较低

农民科技意识不高，技术推广应用率低，管理不精细，单产低于全国平均水平。红枣品种混杂，品牌效益不高，使得市场竞争能力较弱。

2.5 红枣抗裂果技术难题仍未彻底解决

在红枣生产中，裂果技术难题一直没有取得实质性突破，枣农避灾能力弱，如果成熟季节遇到连续降雨，轻则损失30% －50%，重则绝收，严重制约红枣产业的稳定高效发展，农民发展红枣林的积极性受挫。

2.6 龙头加工企业牵动能力不强

全市每年初级加工6 000万kg，深加工2 000万kg，年销售量2.5亿 kg，加工量仅占销售量的32%，且以销售原始红枣为主，转化能力严重滞后。加工产品技术含量低，品牌知名度不高，市场竞争能力不强。

3 发展对策

目前，吕梁市适宜红枣栽植的沿黄一带已基本实现枣树覆盖，今后红枣产业发展的目标任务主要是稳定面积，提升品质。在规模上，仍然保持目前的13.33万hm2面积，不宜再新发展成片林。重点是通过实施品种改良和精加工等有效措施，全面提升红枣品质，增加经济收益。年总产量应稳定在28万t以上，年总收入突破20亿元，枣区农民年人均收入起码达到2 000元以上。应采取的具体措施如下。

3.1 建立良种采穗圃

2011－2012年，建设红枣良种采穗圃13.33 hm2，年出圃3 000万个优质接穗，按1 hm2嫁接用接穗4 500个计算，年出圃接穗可满足6 666.7 hm2枣树的高接换优。采穗圃品种以当前市场畅销、经济效益显著、适宜吕梁栽植的优良品种为主，品种数量以20－30个为宜。优良品种的来源主要是两个方面:一方面是选育近几年引进通过试验表现优良的品种，另一方面是继续在全国范围内选择优良品种加以引进和试验，以提供品纯质优的接穗。

3.2 规模开展品种改良

在建立良种采穗圃的基础上，对全市的红枣老品种进行改良。改良要遵循适地适树、因地制宜、合理布局和一乡一村规模发展特色红枣的原则，形成一村一品、一乡一品或一县2－3品的红枣特色优势。吕梁市现有老品种—木枣系列面积10万hm2，在未来15 a里，采用高接换优办法，分年度有计划、有组织地进行品种改良。在品种改良中，政府要积极宣传引导，出台优惠政策，并进行必要的资金扶持。林业部门要组织专业技术队伍，做好技术指导与培训服务。枣区每村建立改良示范户，每乡建立改良示范村，每县建立改良示范基地，通过示范作用带动品种改良工作全面开展。

3.3 采取多种方式提升品质

品质的好坏是红枣在市场竞争中能否获胜的关键因素，直接影响着经济效益。吕梁市红枣品质提升的途径主要有三个方面:

一是搞好科学研究和技术推广。利用国家高端人才和试验室，在临县、柳林等地建立中试基地，搭建集科研、推广、咨询为一体的高新技术平台，培养本地人才，占领国际、国内本领域研究的前沿阵地。围绕制约红枣产业发展中的重大技术难题，在良种选育、红枣抗裂果、标准化生产、病虫害无公害防治等方面开展基础研究和应用研究，为红枣产业发展提供核心技术支撑。在乡村两级成立红枣专业合作社，提高枣农的组织化程度，实施红枣技术人才培训计划，做到一户有一名红枣管理明白人。

二是抓好红枣园区建设和山区枣树管理。红枣园区是为红枣的标准化生产和加工而划定的特定区域，主要特点是集约化种植程度高、标准化管理技术高、产业化发展水平高，因此，园区红枣产量高、品质好、价格高。所以，在红枣产业的发展中一定要搞好红枣园区的建设。同时，要加强山区枣树的管理。吕梁市的红枣大部分分布在丘陵山区，自然条件较差，以一家一户为主分散经营，缺少专业的技术管理人才，容易造成红枣品质下降，经济效益受损。在山区枣树的管理上，要以乡镇为单位组织专业技术队伍，常年服务于田间地头，做到统一技术、统一管理、统一采收、统一储藏的“四统一”要求，以提高红枣品质，增加经济效益。

三是狠抓精细加工，创建优质产品和知名品牌。对现有红枣产品，要从色、味、营养以及包装等方面着手改进，要求好看、好闻、高营养和亮包装。同时要积极研发新产品，创建新品牌。

3.4 积极筹措红枣建设资金

只有充足的资金投入，才能保证红枣产业的做大做强。要整合农业和扶贫开发等项目资金、财政红枣产业发展专项资金、企业投入经济林产业开发资金，捆绑使用，提高资金的有效利用率，为红枣产业的发展提供强有力的资金保障。