肖雅斌 石运庆 刘昕 王祺 于航 刘洋

摘要:通过对辽宁中、东、南、北、西各个地区的库存玉米,从收购入库、正常储存期间以及到港口集并各个环节对玉米的脂肪酸值变化趋势所进行的分析调查和对辽宁地区较为普遍的平房仓和浅圆仓储存玉米对玉米品质进行了分析比较,得出了各地方产区玉米储存品质变化情况,并提出了玉米宜存指标为小于等于65（KOH/干基)/(mg/100g),更符合辽宁地区实际情况的讨论意见。

关键词:辽宁储存品质变化