罗文举

（云南省富源县富村镇农业综合服务中心 富村 655504）

魔芋（konjac）为天南星科魔芋属(Amorphophallus Blume)多年生宿根草本阴性植物。主要分布于印度半岛的亚洲各国，具有奇特的保健功效，是适宜山区栽种的经济价值较高的作物。魔芋的产品器官为块茎，内含丰富的葡甘聚糖(40%～55%)，灰分3%～4%、果胶、生物碱、淀粉及17种氨基酸和多种微量元素，其淀粉膨胀力大致有80～100倍〔1〕。魔芋的主要用途有三种：一是食用，其味鲜美可入菜。二是药用，其性寒、味辛，入药可消肿祛毒，主治病疮、肿毒等症，并能化痰消积、清爽肠道，俗有“清道夫”之美称；并能显著降低血清胆固醇，对糖尿病、高血压等常见病均有防治作用〔2〕。三是工业用，可作粘合剂及毛、麻、棉纱的浆料等，广泛应用于纺织、化工、建筑、医药等行业〔2〕。

一、病原菌

世界各产魔芋的国家，特别是日本和中国，对魔芋软腐病病原进行了深入的研究。魔芋软腐病病原为胡萝卜软腐欧氏杆菌属胡萝卜致病变种（Erwinia carotovora pv. carotovora）（3）。

细菌学性状：菌体短杆状，单细胞，大小为0.5～0.63μm×1.11～2.2μm，多根周鞭，革兰氏反应阴性，在肉汁胨琼脂平板上培养48h出现单菌落，生长3d后直径为2～3mm，菌落淡灰白色、圆形、不透明，表面粗糙，边缘不整齐。

生理生化特性：能发酵蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、产酸；血清学反应呈阴性；寄主有辣椒、烟草、番茄、茄子、马铃薯、莴苣、白菜、红麻、高粱、洋葱等[4]。

与病原的研究深度相比，如何防治魔芋软腐病至今还是一个有待深入研究的课题。

二、发病症状及发病规律

病原侵入魔芋组织后，植株受害组织部位变软、发黑、腐烂。……