秦英林 （牧原食品有限公司 董事长）

1 分阶段精细饲养技术的应用现状

为了达到精准饲养的目的，牧原食品有限公司 （以下简称牧原）针对不同的季节和温度、不同的猪群设计了57种配方 （表3），每周调整1次，然后依据反馈的应用结果对配方进行修正。牧原公司依据季节和温度的不同，设计了3种日粮配方，即春秋季、夏季和冬季；依据猪群的不同则设计了23种配方；种公猪和泌乳母猪不同季节用同一配方。

在设计配方时主要考虑了以下四个要素：一是猪在一定季节和温度条件下的维持需要。二是猪群的生长增重，育肥猪需考虑胴体无脂瘦肉生长速度，妊娠和泌乳母猪需考虑体增重。三是保育和生长育肥猪考虑阶段增重。四是考虑生产需要，妊娠和泌乳母猪分别考虑胎儿生长和泌乳的需要。

2 分阶段精细饲养的经济效益分析

利用NRC猪营养标准软件设计妊娠母猪的日粮配方，猪的体重为175 kg，在妊娠期间预期增重40 kg，产10头猪仔。当环境温度为10℃ （冬季猪感应温度），预计猪的采食量为2.68 kg/天，赖氨酸的需要量为8.58 g/天；当环境温度为20℃（夏季猪感应温度），预计猪的采食量为1.96 kg/天，赖氨酸的需要量依然为8.58 g/天。可见，在不同季节和温度条件下，猪维持需要的变化只是能量，而不是氨基酸。可据此对母猪的冬季日粮配方进行调整，降低豆粕的配方比例，见表4。相对于夏季日粮配方，冬季日粮配方可节约费用116元/吨。一个妊娠期大约消耗饲料332.5 kg，一吨饲料可以养出3头妊娠母猪，每头妊娠母猪每个妊娠期可以节约38元，假定1头猪产仔10头，1头猪1个季节可节约3.8元。由于饲料只是在冬季发生了浪费，1头猪1年可节省1.3元，对于100万头的猪场就可节约四千多万元。

表3 牧原分阶段精细饲养配方种类和数量

3 分阶段精细饲养的配方设计

3.1 配方设计的原理

分阶段精细饲养的原理包括以下几个方面：一是配方设计应贴近猪的真实需要，而不是通过营养来改善管理，提高猪的生长速度。二是要发挥猪的最佳经济性能，而不是最佳生长速度。猪长得好，长得快，并不一定会带来好的生产效益，可能存在极大的浪费。三是减少潜在营养素的浪费。

表4 妊娠母猪在不同季节和温度条件下的日粮成本核算

3.2 配方设计的准备

在进行生长育肥猪的饲料配方设计时，首先要确定本场猪群的氨基酸日需要量，测定本场猪群实际生产数据，估测出本场猪群的胴体无脂瘦肉生长速度。利用此数据，根据NRC推荐的模型，估测出不同体重猪的赖氨酸日需要量。同时利用理想蛋白模式和NRC提供的模型估测出其他氨基酸的日需要量。其次，依据赖能比确定适宜日粮的净能水平。第三测定不同季节猪群的采食量曲线和生长曲线。第四，测定猪场的饲料原料营养成分，校正营养成分表，并根据不同猪群对同一种饲料消化率参数的不同，确定不同猪群的营养需要量表。

3.3 配方的设计、制作和应用

配方设计时首先测定、校准原料，建立动态的饲料原料成分表；其次，测定无脂瘦肉生长速度，了解猪群的基因基础，制定营养标准；三是优选原料，确定最低蛋白水平，最后设计配方。配方制作时依据最低蛋白理念优选原料，使用净能价而不是吨价对饲料原料成本进行评估。配方应用阶段应核查猪的实际日采食量，确定现场供给情况。同时，分析生产成绩，及时反馈配方的适宜度。

4 采用分阶段精细饲养技术的前提

一是测算营养需要量，监测真实采食量，绘制猪群的采食曲线。二是要具有多品种饲料的加工能力。三是要对饲养人员做专业技术培训，使其成为专业技术工人，会使用配方。四是估测猪群体重，根据猪群的体重变化及时换料，保证猪群在不同生长阶段的饲料配方能精准应用。五是将饲养员的工资与饲养成本挂钩，实行成本绩效管理

5 分阶段精细饲养技术的改进探讨

分阶段精细饲养的不足之处在于饲料加工的复杂性。一年有57个配方，每种饲料的生产需要不断更换模型和工艺，生产效率低。对于生长育肥猪可只生产A、B、C三种饲料，将这三种饲料相互勾兑，从而调配出符合不同体重、不同生长速度猪营养需要的日粮。